Bolognesa

Bolognesa. Una pasta cotidiana, pero sin gluten!

Hacer una digestión suave comiendo sin gluten es algo bueno, para los celíacos, poder comer de todo sin limitaciones gastronómicas cada día es más sencillo; y aquí te lo demostramos con una receta sencilla, para tu día a día.

Ingredientes

1 paquete de pasta sin gluten

1 cebolla

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

2 dientes de ajo

1 zanahoria

250 gr. de carne de molida premium

4 jitomates

Perejil

Sal

Pimienta negra molida

Aceite de oliva

Preparación

Esta receta es una de las más sencillas de todas. Comienza picando la cebolla como te hemos enseñado, de forma muy fina, así mismo con los pimientos.

Una vez picados, en una sartén profunda vierte el aceite de oliva con un poco de sal, y empieza a sofreir la cebolla con los pimientos.

Habiendo quitado la veta verde del ajo, corta muy finamente en pedazos bien pequeños el mismo. Mientras que la zanahoria y el jitomate los vas a cortar en cuadritos un poco más grandes, y los añades al sartén con los demás ingredientes.

Cuando el olor del sofrito se siente, puedes añadir la carne junto con un poco de perejil que hayas cortado previamente

Agregamos la mantequilla y la carne de ternera picada. Añadimos también un poco de pimentón y perejil picado al gusto.

Cocina por unos 5 minutos y añade una taza de agua, la cual dejarás reducir hasta que la salsa espese, y absorba el sabor de la carne.

Paralelamente, calienta en una olla agua suficiente con un poco de sal y aceite de Oliva para que la pasta no se pegue. Hierve por unos 10 minutos vigilando que la pasta esté al dente.

Una vez que tanto pasta, como salsa estén listos. Llévalos a la mesa y comparte con tu familia de una pasta sin gluten, sencilla de hacer y ligera de digerir, seas o no intolerante al gluten.

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