green beans, judias verdes, ejotes

Cacerola de judías verdes o ejotes

Las judías verdes en tu dieta diaria, fuente inigualable de fibra.

Si sigues una alimentación cetogénica, la inclusión de fibra y alimentos verdes en un sólo plato es una combinación perfecta mientras mantenemos los carbohidratos controlados

Si tiene problemas de estreñimiento, necesita conocer los alimentos que alivian el estreñimiento, y las judías verdes o vainitas son uno de los recursos que la naturaleza nos ofrece para regularizar el tránsito intestinal.

Una de las principales razones por las que puede sufrir estreñimiento es la falta de fibra en su dieta.

La fibra es un alimento que alivia el estreñimiento que también ayuda a prevenir las hemorroides y reduce los niveles de colesterol en sangre.

La fibra dietética proviene de las partes de las plantas que no se digieren en el tracto intestinal.

Esta fibra une el agua a los alimentos digeridos y hace que las heces sean más blandas y voluminosas, lo que facilita su evacuación.

¿Qué otros alimentos son ricos en fibra?

Aunque hay fibra natural en todos los alimentos frescos, algunos tienen más fibra que otros.

Los primeros en la lista de alimentos ricos en fibra que alivian el estreñimiento incluyen frambuesas, moras, fresas, centeno, brócoli, judías verdes, manzanas con piel, trigo integral molido en piedra, maní, nueces y hojas de nabo.

Así mismo hay suplementos como el glucomanano que pueden ayudar a incrementar tu ingesta diaria de fibra.

Esta receta de cacerola de ejotes o vainitas es un plato realmente fácil de preparar sino también nutritiva, y cumple con todo lo anterior: una excelente fuente de fibras solubles.

INGREDIENTES

1 Libra de vainitas (green beans)

1 lata de aceitunas negras

2 Cucharadas de Cebolla frita French's

1/2 taza Tocineta cocida

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Limpia las judías verdes y corta las puntas. Cocina en agua hirviendo hasta que estén al dente,

suaves pero no mucho.

Cuela y escurre. En un sartén grande coloca las vainitas, el aceite, y agrega la sal y pimienta.

Revuelve e incorpora las aceitunas y tocineta. Agrega la cebolla y vuelve a mezclar.

Macros de la porción:

Carbs 10 grs

Grasas 35 grs

Fibra 4grs



¿Quieres saber más sobre la fibra y tu salud? Sigue leyendo…

Adquiera el hábito de incluir más alimentos frescos en su dieta.

Los alimentos ricos en fibra como las frutas frescas, las verduras y los cereales integrales carecen gravemente de nuestra dieta moderna.

La mayoría de nosotros dependemos de las comidas empaquetadas y las comidas rápidas para pasar el día. Incluso las comidas en los restaurantes pueden tener un bajo contenido de fibra.

Incluir alimentos ricos en fibra que alivian el estreñimiento debe ser su primer paso para cambiar su dieta.

Adquiera el hábito de incluir más alimentos frescos en su dieta y comienza a leer la información nutricional en las etiquetas de los alimentos envasados para ver cuánta fibra está obteniendo.

Su ingesta diaria de fibra debe estar entre 25 y 30 gramos para adultos.

Otras causas del estreñimiento.

El estreñimiento también puede deberse a la falta de bacterias beneficiosas en los intestinos.

Cuando ingiere alimentos, las enzimas y las bacterias amistosas del intestino delgado hacen la mayor parte del trabajo de descomponer los alimentos.

Cuando los antibióticos han eliminado las bacterias beneficiosas, ralentiza el proceso digestivo, lo que conduce al estreñimiento y es por ello que el uso excesivo de antibióticos puede ocasionar el efecto opuesto a su razón de ser.

Hay alimentos que alivian el estreñimiento y pueden ayudar a desarrollar bacterias beneficiosas en sus intestinos.

Los alimentos como el miso, el yogur, las verduras de hoja verde oscura y las hojas de alfalfa pueden ayudar a su sistema digestivo.

El kéfir, los productos de pasto de trigo y las microalgas también pueden generar bacterias beneficiosas.

La incorporación de alimentos que alivian el estreñimiento en su dieta es solo una parte de la prevención del estreñimiento. Si bien estos alimentos pueden ayudar a que su sistema digestivo vuelva a estar en el camino correcto, debe tomar medidas para curar la causa del estreñimiento en lugar de solo los síntomas.

Incorpora más fibra a tu dieta diaria, prepara más recetas con judías verdes que te iremos presentando aquí.

Tatiana Ramos

Coach de alimentación cetogénica, Amazon influencer, y host del programa Tatyketo en Radio que está al aire de Lunes a Jueves a las 10:30 am. por Onda Positiva

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