Disfruta de una clásica Crème Brûlée francesa con una deliciosa capa de caramelo
Postre de Preparación Fácil con un Toque de Elegancia
La crème brûlée es un postre icónico que combina la suavidad de la crema con el crujiente caramelo en la parte superior. Con esta receta fácil de seguir, podrás impresionar a tus invitados con un postre elegante y delicioso.
Origen Francés y Sabor Incomparable
La crème brûlée es un postre clásico de la gastronomía francesa. Su nombre significa “crema quemada” en francés, haciendo referencia a la capa caramelizada que se forma en la parte superior. Es perfecta para ocasiones especiales o simplemente para darse un capricho culinario.
Ingredientes y Nutrición
- 1 vaina de vainilla
- 750 ml de crema espesa
- 6 yemas de huevo organicos
- 55 g de azúcar caster
- 55 g de azúcar, aproximadamente
Porción: 6 Porción por porción: 51.6g de grasa, 2367 kJ (566 calorías)
Instrucciones
- Precalienta el horno a temperatura moderadamente baja. Abre la vaina de vainilla y raspa las semillas. Coloca la vaina y la crema en una cacerola mediana y lleva a fuego medio hasta que esté casi hirviendo.
- Bate las yemas de huevo y el azúcar caster en un bol resistente al calor. Incorpora gradualmente la crema caliente mientras bates. Coloca el bol sobre una cacerola con agua caliente sin que toque el fondo de la cacerola y revuelve hasta que la mezcla espese ligeramente y cubra el dorso de una cuchara.
- Retira la vaina de vainilla y vierte la mezcla en moldes individuales aptos para horno. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20 minutos o hasta que la crema esté apenas cuajada. Retira los moldes del agua; deja enfriar a temperatura ambiente. Cubre y refrigera durante 3 horas o toda la noche.
- Caramelize la superficie de las crème brûlée justo antes de servir. Espolvorea una cucharadita colmada de azúcar impalpable sobre cada crema. Colócalas bajo el grill caliente hasta que el azúcar se derrita y se caramelice. Repite el proceso con otra capa de azúcar impalpable y vuelve a colocar bajo el grill hasta que el azúcar adquiera un tono dorado.
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Last modified: 2024-11-19T23:30:57+11:00
