Halloween puede ser motivo de gusto, y más si llenas de dulces el estómago de tu familia.
Esta receta la hicimos un poco más saludable para que el susto no te lo des al ponerte los pantalones un par de días después.
Ingredientes
4 claras de huevo orgánico
3 cucharadas de stevia
½ cucharadita de zumo de limón
1 pizca de sal
1/2 taza de stevia
1 taza de polvo de almendra
colorante vegetal al gusto
conserva de calabaza para el relleno
Preparación
Ten a la mano una bandeja de hornear con un mantel de silicón de hornear.
Bate las claras de huevos orgánicos en una batidora añadiendo las 3 cucharadas de estevia hasta que las claras espumen formando una consistencia brillante, suave y esponjosa; que haga picos suaves.
En un recipiente aparte vierte en un colador el polvo de almendras y la stevia para tamizarla y hacer un polvo fino, y prepara una mezcla uniforme, para luego vaciarla cuidadosa y homogéneamente sobre las claras de huevos mientras la batidora gira suavemente, sólo por un momento. No sobre batas demasiado.
En esta etapa puedes añadir el colorante, que en este caso, haremos de color naranja. Unas gotas son suficientes.
En una manga de pasteleria, coloca una pequeña porcion de esta mezcla. Forma sobre la bandeja de hornear círculos de unos 4 a 5 centimetros
Con el horno a 285 grados F (140 grados C) hornee las galletas hasta que endurezcan pero no se doren, por unos 10 minutos.
Permita que las galletas se enfríen completamente antes de rellenar con la conserva de calabaza que preparamos hace un de de días, haciendo una especie de sandwich con dos piezas de Macarrón.
Esperemos que les guste!
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Last modified: 2024-11-21T23:30:53+11:00
