Ensalada Waldorf

Ensalada Waldorf. Una receta para comer saludable, pero con estilo.

Sabías que esta ensalada debe su nombre al Hotel Waldorf Astoria de Nueva York?

Su creación fue obra del maitre del Hotel, Oscar Tschirky, le maître d'hôtel del Waldorf Astoria, en 1893.

La receta original de la ensalada Waldorf consistía sólo en cubitos de piel roja manzanas, el apio y la mayonesa. Las nueces picadas se añadieron más tarde a este clásico, y algunos la prefieren hecha con yogur, en lugar de mayonesa.

Si gustas de hacer una comida ligera, fácil y rápida de digerir; la ensalada Waldorf es una de entre las múltiples recetas de ensaladas que combina esa sensación adicional crujiente y dulce de las frutas combinada con el sabor agridulce de la mayonesa y el limón.

Esta es la receta de la ensalada Waldorf clásica, para quienes se consideren puristas en la cocina...

Ingredientes

1/2 taza de nueces picadas, ligeramente tostadas

1/2 taza de apio, en rodajas finas

1/2 taza de uvas rojas sin semillas, en rodajas (o una taza de pasas)

1 manzana dulce, sin semillas y picada

3 cucharadas de mayonesa

1 cucharada de zumo de limón fresco

sal

Pimienta

Lechuga, o Kale, si quieres seguir haciendo sustituciones paulatinas en tu dieta.

Preparación

En un tazón mediano, mezcle la mayonesa (o yogur) y el jugo de limón. Añadir 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta recién molida. Mezclar en la manzana, el apio, uvas y nueces. Sirva sobre una cama de lechuga o Kale fresca

Visita nuestra sección de recetas saludables, en ella encontrarás desde deliciosas ensaladas de col, ensalada griega o una exquisita ensalada de espinacas; hasta una dulce ensalada de frutas como postre!

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