El Stir-Fried Noodles, Chicken, and Bok Choy es un plato que no solo es delicioso, sino también lleno de beneficios nutricionales.
El pollo picado es una fuente excelente de proteínas magras, esenciales para el desarrollo muscular y la reparación de tejidos.
El bok choy, una verdura de hoja verde, está repleto de vitaminas A, C y K, así como de minerales como el calcio y el potasio, que son fundamentales para la salud ósea y cardiovascular. Los fideos de arroz son bajos en grasas y gluten, lo que los convierte en una opción ligera y fácilmente digerible. Además, los brotes de soja no solo añaden una textura crujiente al plato, sino que también son una buena fuente de fibra y proteínas vegetales.
El jengibre fresco y el ajo son conocidos por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, que pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la digestión. En conjunto, este plato es una opción equilibrada y saludable para incorporar en tu dieta.
Ingredientes:
- 250 g de fideos de arroz finos secos
- 1 cucharada de aceite de cacahuete
- 3 huevos, batidos ligeramente
- 1 cebolla mediana (150 g), picada finamente
- 2 dientes de ajo, triturados
- 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
- 500 g de pollo picado
- 500 g de baby bok choy, picado gruesamente
- ¼ de taza (60 ml) de salsa de soja ligera
- ¼ de taza de cilantro fresco picado
- 3 tazas (240 g) de brotes de soja
Instrucciones:
- Preparar los fideos: Coloca los fideos en un tazón grande resistente al calor; cúbrelos con agua hirviendo. Déjalos reposar hasta que estén tiernos, luego escúrrelos.
- Preparar la tortilla de huevo: Calienta un wok o sartén grande con un poco de aceite. Añade la mitad del huevo batido y gíralo para cubrir la base del wok. Cocina tapado durante unos 3 minutos o hasta que esté cocido. Retira la tortilla del wok y repite con el resto del huevo. Enrolla la tortilla y córtala en rodajas finas.
- Saltear el pollo y las verduras: Calienta el aceite restante en el wok; añade la cebolla, el ajo y el jengibre y sofríe hasta que la cebolla esté suave. Añade el pollo picado y sofríe hasta que esté completamente cocido.
- Añadir el bok choy y los brotes de soja: Añade el bok choy, la salsa de soja y el cilantro al wok; sofríe hasta que el bok choy esté tierno. Añade los fideos y los brotes de soja, y mezcla bien. Sirve inmediatamente, adornado con la tortilla de huevo en rodajas.
Consejos:
- Para una versión vegetariana, sustituye el pollo por tofu frito.
- Puedes sustituir el baby bok choy por choy sum, brócoli chino o bok choy regular, cortado en tiras.
Last modified: 2024-11-21T23:31:44+11:00
