Frittata de Cebolla Roja, Queso y Verduras

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La Frittata de Cebolla Roja, Queso y Verduras es una opción deliciosa y saludable para cualquier momento del día. Con una base de huevos batidos mezclados con cebolla roja caramelizada, calabacín fresco, champiñones y queso mozzarella derretido, esta frittata es perfecta para un desayuno, almuerzo o cena. Además, es una excelente manera de incorporar más verduras en tu dieta de una forma sabrosa y satisfactoria.

Fritata de cebolla roja
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La frittata es un plato tradicional italiano, similar a una tortilla, pero generalmente más espesa y cocida primero en la estufa y luego terminada en el horno.

A lo largo de los años, la frittata se ha convertido en un plato versátil que puede adaptarse a una variedad de ingredientes, lo que la hace perfecta para aprovechar lo que tengas a mano en la cocina.

En esta receta, la combinación de cebolla roja y queso mozzarella añade un sabor dulce y cremoso, mientras que el calabacín y los champiñones aportan frescura y textura. Esta frittata es una excelente opción para quienes buscan una comida equilibrada, llena de nutrientes y fácil de preparar.

La Frittata de Cebolla Roja, Queso y Verduras no solo es deliciosa, sino también rica en nutrientes esenciales. Las cebollas rojas son ricas en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Los huevos son una excelente fuente de proteínas de alta calidad y contienen vitaminas esenciales como la B12 y D.

El calabacín es bajo en calorías pero alto en vitamina C, potasio y fibra, lo que lo convierte en un excelente ingrediente para apoyar la digestión y la salud cardíaca. Los champiñones aportan vitamina D y antioxidantes, mientras que el queso mozzarella añade calcio y proteínas. Este plato es una opción nutritiva y equilibrada, ideal para toda la familia.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cebollas rojas medianas (340 g), cortadas en rodajas finas
  • 1 diente de ajo, triturado
  • 2 calabacines medianos (240 g), rallados
  • 250 g de champiñones, en rodajas finas
  • 1 cucharada de cebollín fresco picado
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 8 huevos, batidos ligeramente
  • 1 taza (100 g) de queso mozzarella rallado

Instrucciones:

  1. Cocinar las Verduras: Calienta el aceite en una sartén antiadherente de 23 cm a fuego medio. Cocina la cebolla y el ajo, removiendo, hasta que la cebolla esté suave.
  2. Añadir Verduras y Hierbas: Incorpora el calabacín y los champiñones. Cocina, removiendo, hasta que las verduras estén tiernas. Añade las hierbas y la pimienta. Reduce el fuego.
  3. Preparar la Frittata: Vierte la mezcla de huevos sobre las verduras en la sartén. Cocina a fuego lento sin remover hasta que la base esté dorada y la parte superior casi cocida. Espolvorea con el queso.
  4. Terminar en el Horno: Coloca la sartén bajo el grill a fuego alto hasta que la parte superior esté dorada y el queso burbujee. Retira del horno y deja reposar unos minutos.
  5. Servir: Corta la frittata en cuñas y sirve caliente, acompañada de una ensalada si lo deseas.

Variaciones para Diferentes Dietas:

  • Versión Sin Lácteos: Omite el queso o sustitúyelo por un queso vegano.
  • Versión Baja en Calorías: Usa solo claras de huevo para reducir el contenido calórico.

Tips de Cocina:

  • Cómo Evitar que la Frittata se Pegue: Asegúrate de usar una sartén antiadherente y caliéntala bien antes de añadir los ingredientes. Un chorrito adicional de aceite también puede ayudar.

Datos Curiosos:

  • Frittata: Aunque la frittata se asocia comúnmente con Italia, es un plato que se ha adaptado en muchas culturas, a menudo con nombres diferentes, como la “tortilla” en España o la “omelette” en Francia.

Valor Nutricional por Porción:

  • Calorías: 356 kcal
  • Grasas: 25.6 g
  • Carbohidratos: 7 g
  • Proteínas: 23 g

Preguntas Frecuentes de Nuestros Lectores

Es un plato italiano a base de huevos, similar a una tortilla, pero generalmente más espesa y terminada en el horno.
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Sí, puedes hacerla con antelación y recalentarla en el horno o microondas antes de servir.

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Puedes añadir espinacas, pimientos, tomates secos o cualquier otra verdura que te guste.

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Colócala en la rejilla del medio y vigílala de cerca mientras se cocina bajo el grill.

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Sí, puedes usar queso feta, cheddar o cualquier otro queso que se derrita bien.

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Last modified: 2024-08-25T11:14:45+10:00

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