La frittata es un plato tradicional italiano, similar a una tortilla, pero generalmente más espesa y cocida primero en la estufa y luego terminada en el horno.
A lo largo de los años, la frittata se ha convertido en un plato versátil que puede adaptarse a una variedad de ingredientes, lo que la hace perfecta para aprovechar lo que tengas a mano en la cocina.
En esta receta, la combinación de cebolla roja y queso mozzarella añade un sabor dulce y cremoso, mientras que el calabacín y los champiñones aportan frescura y textura. Esta frittata es una excelente opción para quienes buscan una comida equilibrada, llena de nutrientes y fácil de preparar.
La Frittata de Cebolla Roja, Queso y Verduras no solo es deliciosa, sino también rica en nutrientes esenciales. Las cebollas rojas son ricas en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Los huevos son una excelente fuente de proteínas de alta calidad y contienen vitaminas esenciales como la B12 y D.
El calabacín es bajo en calorías pero alto en vitamina C, potasio y fibra, lo que lo convierte en un excelente ingrediente para apoyar la digestión y la salud cardíaca. Los champiñones aportan vitamina D y antioxidantes, mientras que el queso mozzarella añade calcio y proteínas. Este plato es una opción nutritiva y equilibrada, ideal para toda la familia.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas rojas medianas (340 g), cortadas en rodajas finas
- 1 diente de ajo, triturado
- 2 calabacines medianos (240 g), rallados
- 250 g de champiñones, en rodajas finas
- 1 cucharada de cebollín fresco picado
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 8 huevos, batidos ligeramente
- 1 taza (100 g) de queso mozzarella rallado
Instrucciones:
- Cocinar las Verduras: Calienta el aceite en una sartén antiadherente de 23 cm a fuego medio. Cocina la cebolla y el ajo, removiendo, hasta que la cebolla esté suave.
- Añadir Verduras y Hierbas: Incorpora el calabacín y los champiñones. Cocina, removiendo, hasta que las verduras estén tiernas. Añade las hierbas y la pimienta. Reduce el fuego.
- Preparar la Frittata: Vierte la mezcla de huevos sobre las verduras en la sartén. Cocina a fuego lento sin remover hasta que la base esté dorada y la parte superior casi cocida. Espolvorea con el queso.
- Terminar en el Horno: Coloca la sartén bajo el grill a fuego alto hasta que la parte superior esté dorada y el queso burbujee. Retira del horno y deja reposar unos minutos.
- Servir: Corta la frittata en cuñas y sirve caliente, acompañada de una ensalada si lo deseas.
Variaciones para Diferentes Dietas:
- Versión Sin Lácteos: Omite el queso o sustitúyelo por un queso vegano.
- Versión Baja en Calorías: Usa solo claras de huevo para reducir el contenido calórico.
Tips de Cocina:
- Cómo Evitar que la Frittata se Pegue: Asegúrate de usar una sartén antiadherente y caliéntala bien antes de añadir los ingredientes. Un chorrito adicional de aceite también puede ayudar.
Datos Curiosos:
- Frittata: Aunque la frittata se asocia comúnmente con Italia, es un plato que se ha adaptado en muchas culturas, a menudo con nombres diferentes, como la “tortilla” en España o la “omelette” en Francia.
Valor Nutricional por Porción:
- Calorías: 356 kcal
- Grasas: 25.6 g
- Carbohidratos: 7 g
- Proteínas: 23 g
Preguntas Frecuentes de Nuestros Lectores
Sí, puedes hacerla con antelación y recalentarla en el horno o microondas antes de servir.
Puedes añadir espinacas, pimientos, tomates secos o cualquier otra verdura que te guste.
Colócala en la rejilla del medio y vigílala de cerca mientras se cocina bajo el grill.
Sí, puedes usar queso feta, cheddar o cualquier otro queso que se derrita bien.
Last modified: 2024-08-25T11:14:45+10:00