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Receta Nutritiva de Galletas de Avena con Amaranto

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Los placeres no tienen que ser culposos, pueden ser nutritivos y saludables.

Galleta, avena, amaranto

Los placeres no tienen que ser culposos, pueden ser nutritivos y saludables!

Estas galletas no sólo te darán un gustazo, sino que por su contenido de fibra y energía, son un excelente snack para la oficina o para tus hijos. 

Los alimentos naturalmente ricos en todo tipos de fibra fibra puedes obtenerlos de frutas y verduras, frutos secos o cereales integrales. Los mismos ayudan al tránsito intestinal mediante sus fibras solubles e insolubles a arrastrar consigo en el intestino grueso y delgado de todas las impurezas acumuladas en tu cuerpo.

El amaranto es una fuente rica en proteínas y minerales como el calcio, hierro y fósforo. Estas propiedades nutricionales lo hacen junto con la avena una fuente ideal de energía para mantener tu día con las baterías cargadas de forma saludable.

Esta receta fácil y saludable de galletas de avena con amaranto la puedes utilizar como una colación saludable en la gaveta de tu escritorio para esas largas jornadas donde almorzar se hace difícil.

Ingredientes : 

500 grs. de mantequilla

8 huevos

15 grs. de polvo de hornear

750 gramos de harina de trigo orgánica

250 gramos harina de amaranto

100 grs. de amaranto

50 gramos de amaranto, coco rallado, almendras picadas para espolvorear (opcional)

500 grs. de azúcar morena

Preparación :

Crema la mantequilla con el azúcar en un batidor, añadir los huevos, sobre esta preparación agregar las harinas y amaranto con la paleta de la máquina o a mano, no batir más de la cuenta, mezclar hasta unir.

Coloca la masa en manga de pastelería con boquilla lisa grande y se escudillan gotas grandes de masa se unos 5 cm de diámetro, y se aplanan con los dedos húmedos, sobre una charola engrasada y enharinada. Se hornean a 250º C por 15 minutos, y al salir del horno se pueden decorar con coco rallado, chía, amaranto, almendras.

Recuerda aumente el volumen de consumo de fibra dietética sin caer en los extremos, pues a veces desde oclusión en el intestino hasta gastritis puede causar.

Quieres aprender a preparar esta y otras recetas saludables?. Visita nuestra sección de RECETAS

Preguntas frecuentes de nuestros lectores:

Para hacer galletas de avena con amaranto, mezcla en un tazón avena, harina de trigo integral, amaranto, azúcar moreno, canela, bicarbonato de sodio y sal. Añade aceite de coco derretido, huevo y extracto de vainilla, y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Forma las galletas y hornea a 180°C durante 12-15 minutos. ¡Disfruta de estas deliciosas y nutritivas galletas! Lee más aquí: https://www.equilibriumx.com/recetas/galletas-de-avena-con-amaranto
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El licuado de amaranto con manzana es una bebida nutritiva que combina los beneficios del amaranto con los de la manzana. Este licuado sirve como una fuente rica en fibra dietética, lo que es beneficioso para la salud digestiva y puede ayudar en la regulación del apetito y la pérdida de peso.

La manzana aporta vitaminas adicionales, antioxidantes y un sabor naturalmente dulce. Este licuado es ideal para un desayuno saludable o un snack energético, proporcionando carbohidratos complejos y proteínas para una energía sostenida. También puede ser útil para quienes buscan opciones alimenticias saludables y naturales para integrar en su dieta.

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El amaranto es originario de América, con una historia de cultivo que se remonta a las civilizaciones azteca e inca. Se cultivaba ampliamente en México, Perú y otras regiones de América Central y del Sur.

Después de la colonización española, su cultivo fue suprimido, pero sobrevivió en áreas pequeñas y recientemente ha resurgido como un cultivo importante debido a su valor nutricional y su resistencia a condiciones climáticas adversas. Hoy en día, el amaranto se cultiva en diversas partes del mundo, incluyendo África, Asia, y América del Norte

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El amaranto es un grano ancestral muy valorado por su alto contenido nutricional y versatilidad en la cocina. Sirve como una excelente fuente de proteínas completas, es decir, contiene todos los aminoácidos esenciales, lo que es poco común en los granos. También es rico en fibra, vitaminas (como la vitamina B6) y minerales como hierro, magnesio y fósforo. Por estas razones, es beneficioso para la salud digestiva, la fortaleza ósea y la regulación del azúcar en la sangre.

El amaranto es también una opción popular para personas con sensibilidad al gluten, ya que es naturalmente libre de gluten. En la cocina, se puede utilizar en una variedad de formas, desde cocido como cereal, hasta inflado o molido en harina para panes y postres.

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Last modified: 14 de abril de 2024