Spread de chocolate y nueces!

Martes Paleo Spread de chocolate y nueces!

El ser humano en su evolución se adaptó a lo que conseguía en su entorno para alimentarse. Avellanas, nueces, chocolate son parte de lo que el organismo fue tolerando e incorporando como natural.

A su vez buscó pronto formas de eficientizar los procesos industriales para llevar comida a las ciudades, y en ese proceso, se alteraron los alimentos y se causaron grandes enfermedades y alergias alimenticias (intolerancias al gluten, lactosa, diabetes, etc etc etc). Por lo que la vuelta a la natural hoy día es casi una forma lógica de sanar tu cuerpo, y por qué no hacerlo con gusto?

Hoy, una crema untable de chocolate y nueces, con muchas proteínas, grasas saturadas y calorías de las buenas que alimentan tu cuerpo, ponen tu metabolismo a buen ritmo a la vez que deleitas el paladar!

Ingredientes

1/3 taza (40 g) de almendras enteras

1 1/3 taza (160g) avellanas

1 3/4 taza (400 g) de leche de almendras

7/8 taza (60 g) en harina de almendras

3 cucharadas (40 g) de miel de agave

pizca de sal

6 onzas (170g) de chocolate orgánico amargo o semidulce, picado

Preparación

Extienda en una bandeja para hornear, las almendras y avellanas por separado hasta tostar en un horno a 350 ° F (180 ° C), unos 30 minutos.

Asegúrese de mover las nueces ocasionalmente para que se tuesten de forma pareja.

Mientras que esté horneando las nueces, caliente la leche de almendras mezclada con la harina de almendras en una cacerola pequeña, junto con la miel de agave y la sal hasta que empiece a hervir. Retire del fuego.

Derrita el chocolate orgánico en una cacerola aparte.

Una vez que las nueces estén bien tostadas, sáquelas del horno y empleando una espátula coloque las avellanas calientes en un paño de cocina limpio, doble la toalla con ellos adentro y frote vigorosamente para eliminar las cascaras sueltas. No se necesita que brillen de limpias; sólo trate de eliminar la mayor cantidad posible.

En un procesador de alimentos , muela las avellanas y las almendras calientes hasta que le sea posible.

Añadir el chocolate derretido y continúe procesando la mezcla, parando para raspar los lados del envase del procesador, según sea necesario.

Una vez que la mezcla esté suave, agrega la mezcla de leche caliente y continúa el proceso hasta que todo esté bien mezclado.

Deja enfriar y guarda en un envase hermético en la nevera! Puedes utilizar esta crema para untar sobre un pan multicereal tostado, o un pan sin gluten como colación.

Aprovecha todo lo que tienes en tu alacena y tu refrigerador, evita consumir alimentos procesados industrialmente y prepáralos tú mismo. Esta receta es más saludable que un pote de nutella lleno de preservativos que congestionan tu organismo y causan cáncer, alergias alimentarias y otras enfermedades degenerativas.

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