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pan harina de almendras

Pan de Harina de Almendras.

El olor de un rico pan recién horneado abre el apetito y evoca recuerdos de familia.

La harina de Almendras no es una harina común, su sabor es delicioso y si eres celíaco o simplemente sigues una dieta cetogénica; es el sustituto ideal para una fácil y rápida receta de pan casero… pero con mucho sabor!

 

INGREDIENTES

  •  1 1/4 tazas de harina de almendras
  •  1 cucharada de proteína de suero en polvo sin sabor … o 15 g de harina de coco
  •  1 cucharada de confitería eritritol
  •  2 cucharaditas de polvo para hornear
  •  1/4 cucharadita de crema de tártaro
  •  Pizca de sal rosa
  •  6 cucharadas de mantequilla derretida
  •  12 claras de huevo orgánicos
  •  1 yema de huevo orgánico

INSTRUCCIONES

  •  Precalentar el horno a 325 grados F.
  •  Agregue todos los ingredientes secos, a excepción de  la crema de tártaro, en un recipiente ancho.
  •  Batir hasta que esté homogéneamente mezclado y dejar el tazón a un lado.
  •  En otro tazón grande agregue 12 claras de huevo a temperatura ambiente y la crema de tártaro
  •  Con un batidor de mano, bate los huevos hasta que se formen picos rígidos que no se desplomen.
  •  Agrega una de las yemas al tazón de ingredientes secos y la mantequilla ya derretida, y mezcla hasta que se combinen perfectamente.
  •  Agrega paulatinamente, primero la mitad de las claras batidas al tazón, mueve suavemente con una espátula.Luego agrega el resto de las claras y continúa mezclando.
  •  Cubra un molde para pan de 8.5in por 4.5in con papel de hornear o papel encerado y cúbrelo con spray para hornear.
  • Coloca la masa en el molde asegurando que no queden bolsas de aire. Verifica que la masa ocupe bien el molde uniformemente.
  • Hornee a 325 grados durante unos 40 minutos, luego cubra con papel de aluminio y continúe cocinando por otros 50 minutos.
  • Deje que tu hecho en casa se enfríe completamente en el molde hasta enfriar completamente y luego corta en rebanadas homogéneas con un cuchillo dentado de cortar pan.

Que tal disfrutar este delicioso pan en un desayuno saludable con una buena taza de café y una mermelada de calabaza después de tostar una buena rebanada?

Recuerda que una alimentación saludable es una alimentación que te haga bien a tí. No todos los estilo de alimentación son para todo el mundo, y lo que a ti te funciona bien, a otros no. Por lo que te recomendamos visitar a tu nutriólogo, o si sufres de alergias alimentarias, a tu gastroenterólogo.

Valor nutricional (16 porciones)

107 calorías

5,75 g de proteína

0.5g de carbohidratos

8,5 g de grasa

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