Martes Paleo. Pechugas de pollo orgánico rellenas de tofu y espinaca
Una dieta con proteínas y saludable.
Es la mejor descripción de lo que una dieta Paleo debe ser, una carga de energía para las personas activas que junto con el ejercicio desean mantenerse activos, con el estómago saciado y con una figura esbelta.
Comer orgánico y sin químicos añadidos en la cadena alimenticia, es una forma de alargar tus años de vida y reducir tus visitas al doctor.
Incluir una mayor cantidad de carnes blancas como pollo y carne de pescado, ayudan a reducir el colesterol a la vez que incorporan una fuente indispensable de proteínas a tu dieta.
Si sigues la dieta paleolítica, debes incluir frutas y verduras como fuente rica en aminoacidos esenciales, vitaminas y minerales; así como las proteínas vegetales provenientes de los granos. Y esta receta tiene un poco de todo ello, con mucho sabor.
Que sea orgánico! Asegúrate de leer las etiquetas, y que el pollo sea de líbre pastoreo y líbre de hormonas.
Ingredientes
2 cucharaditas de zumo de limón
1/4 cucharadita de mostaza Dijon
1/4 taza de aceite de aguacate
1/4 taza de aceite de oliva
1/4 cucharadita de sal celta sin refinar
1/4 cucharadita de pimienta blanca
5 tazas hojas de espinaca fresca picadas
1 taza de champiñones, picados
1/4 taza de tofu
2 dientes de ajo, picados
2 cebollas, picadas
1/2 cucharadita de sal marina sin refinar
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
4 pechugas de pollo orgánicos sin piel ni hueso
Preparación
Pre caliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
Preparar la mayonesa estilo Paleo: combine el huevo, el zumo de limón y la mostaza en una licuadora y mezcle hasta que esté espumoso.
Añadir el aceite de aguacate y aceite de oliva, gota a gota, hasta que esté suave y cremoso.
Sazone con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta blanca.
en un recipiente hermético y refrigerar por 30 minutos.
Combine las espinacas crudas, setas, mayonesa paleo, tofu , ajo, cebolla, sal, y pimienta en un tazón.
Vierta la mezcla de espinacas en las pechugas de pollo, en rolle y asegure con palillos de dientes.
Coloque las pechugas de pollo relleno al horno en un recipiente poco profundo.
Hornear durante 1 hora, o hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros.
Quieres saber más de que es la dieta Paleo? Sigue en Equilibrium!