El Pollo al curry verde es una receta tailandesa llena de sabor y proteínas.
El Pollo al Curry verde es una opción saludable que ofrece una variedad de beneficios nutricionales.
Los muslos de pollo son una excelente fuente de proteínas, necesarias para el desarrollo muscular y la reparación de tejidos. Las judías verdes aportan fibra dietética, vitaminas A, C y K, y minerales como el manganeso, todos esenciales para una buena salud ósea y la función inmunológica.
La crema de coco no solo añade una textura rica y cremosa al curry, sino que también contiene grasas saludables que pueden ayudar a mejorar los niveles de colesterol y apoyar la salud del corazón. Los ingredientes de la pasta de curry verde, como los chiles verdes tailandeses, el jengibre y el cilantro, están llenos de antioxidantes y tienen propiedades antiinflamatorias, lo que los convierte en aliados para un sistema inmunológico fuerte. Este plato no solo es delicioso, sino que también es una excelente manera de incorporar ingredientes nutritivos en tu dieta diaria.
Ingredientes:
Para el Green Chicken Curry:
- 750 g de muslos de pollo, en láminas finas
- 200 g de judías verdes, picadas gruesamente
- 1 taza (250 ml) de crema de coco
Para la Pasta de Curry Verde:
- 3 chiles verdes tailandeses, picados finamente
- 3 cebollas verdes, picadas finamente
- 2 dientes de ajo, triturados
- ¼ de taza de hierba de limón fresca, finamente picada
- ¼ de taza de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de aceite de cacahuete
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de pasta de camarones
- ¼ de cucharadita de comino molido
- ¼ de cucharadita de cúrcuma molida
Instrucciones:
- Preparar la pasta de curry verde: Mezcla o procesa los chiles verdes, las cebollas, el ajo, la hierba de limón, el cilantro, el aceite de cacahuete, el agua, la pasta de camarones, el comino y la cúrcuma en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta suave.
- Cocinar el curry: Cocina la pasta de curry verde en una cacerola grande a fuego medio, revolviendo durante unos 3 minutos o hasta que esté fragante.
- Añadir pollo y judías verdes: Añade el pollo y las judías verdes a la cacerola. Cocina, revolviendo, durante unos 5 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
- Añadir la crema de coco: Agrega la crema de coco a la cacerola. Cocina a fuego lento, sin tapar, durante unos 3 minutos o hasta que la salsa espese ligeramente. Sirve el curry caliente, adornado con cebolla verde en rodajas, si lo deseas.
Consejos:
- El curry es mejor cuando se prepara justo antes de servir. La pasta de curry verde se puede hacer con una semana de antelación y refrigerar en un recipiente hermético.
- Si prefieres un curry más suave, reduce la cantidad de chiles verdes tailandeses.
Last modified: 2024-12-30T07:35:33+11:00
