Queso vegano

Queso vegano. Una alternativa llena de proteínas y con mucho sabor!

Consumir productos derivados de animales, para los veganos simplemente es un NO-NO. Es parte de su filosofía de vida, no alimentarse de ningún tipo de alimento que provenga de ellos.

No con ello eliminando nutrientes de la dieta, o lo delicioso de ciertos productos, gracias a las sustituciones e integraciones inteligentes de otras fuentes. El queso, no es una excepción, y con el tofu como base, tienes aquí una excelente forma de disfrutarlo!

Ingredientes

400 mililitros de agua

4 cucharadas agar agar (gelatina de algas)

90 gramos nueces y almendras

75 gramos tofu blando

4 cucharadas de levadura

Zumo de limón

1 cucharada de cebolla disecada

1 cucharada de sal

1 cucharadita de semillas de mostaza

1 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de comino en polvo

Aceite de oliva

1/2 cucharadita de pimienta roja

Preparación

Disolver la gelatina de agar en agua hirviendo

Una vez lista, combina ésta junto con el resto de todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta que tengas una mezcla fina y bien homogénea.

Previamente unta con el aceite de oliva y con la pimienta roja un molde.

Una vez lista la mezcla viértela en el molde, y refrigéralo.

Este es un queso que vas a disfrutar por ser una fuente de calcio y una alternativa saludable a los productos de origen animal; sobre todo si eres intolerante a la lactosa.

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