Un plato elegante y reconfortante de filete de res con papas gratinadas.
La suavidad y el sabor del filete combinado con la cremosidad de las papas gratinadas hacen de este plato una opción perfecta para una cena especial.
Beneficios nutricionales de sus ingredientes:
Filete de Res: Rico en proteínas y hierro, esencial para mantener los músculos fuertes y la salud en general.
Papas: Fuente de carbohidratos y vitamina C, aportando energía y apoyo al sistema inmunológico.
Queso Cheddar: Alto en calcio, ayuda a mantener huesos y dientes fuertes.
Crema Agria: Añade cremosidad y contiene probióticos beneficiosos para la salud intestinal.
Ingredientes:
Filete de Res:
6 filetes de res (600g)
2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
1 diente de ajo, triturado
1 cucharada de maicena
1 taza (250ml) de caldo de res
Papas Gratinadas:
2 cebollas marrones medianas (300g), en rodajas finas
2 dientes de ajo, triturados
5 papas medianas (1kg), en rodajas finas
1/2 taza (120g) de crema agria baja en grasa
1/2 taza (125ml) de caldo de pollo
1 taza (125g) de queso cheddar bajo en grasa, rallado grueso
Preparación:
Preparación
Precalentar el horno a moderado.
Calentar una sartén grande antiadherente ligeramente engrasada a fuego medio. Sofreir la cebolla y el ajo, revolviendo, hasta que la cebolla esté blanda.
En una fuente para hornear poco profunda de 2.5 litros (10 tazas), colocar capas de la mezcla de cebolla y ajo con las rodajas de papa. Verter sobre la crema agria y el caldo de pollo combinados; espolvorear con queso. Cubrir, hornear en el horno moderado durante 45 minutos.
Destapar; hornear 10 minutos más o hasta que las papas estén tiernas y doradas ligeramente por encima.
Preparar el Filete:
Cubrir la carne con pimienta; cocinar en lotes en una sartén grande antiadherente ligeramente engrasada a fuego alto, hasta que estén doradas ambos lados y cocidas al gusto. Reservar en caliente.
Cocinar el ajo en la misma sartén, revolviendo, hasta que esté fragante. Añadir la maicena combinada con el caldo de res; cocinar, revolviendo, hasta que la mezcla de salsa hierva y espese ligeramente.
Servir los filetes con la salsa y las papas gratinadas.
Porciones: 6
Por porción: 10.5g de grasa; 1124kJ (269 cal)
Last modified: 2024-09-26T07:31:22+10:00
