El Pescado al Vapor con Coco es una opción excelente para quienes buscan una comida saludable y nutritiva.
El pescado, como el pargo rojo utilizado en esta receta, es una fuente rica en proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3, esenciales para la salud cardiovascular y el cerebro.
El coco rallado, además de aportar un delicioso sabor tropical, es rico en fibra y minerales como el manganeso, que es importante para el metabolismo y la salud ósea. El jengibre fresco y el cilantro no solo añaden un toque fresco y especiado, sino que también tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, lo que los convierte en aliados en la lucha contra enfermedades crónicas. Los chiles rojos tailandeses y el ajo aportan un toque picante y son conocidos por sus beneficios para el sistema inmunológico y la circulación sanguínea. En conjunto, estos ingredientes hacen de este plato una opción no solo sabrosa, sino también altamente beneficiosa para tu salud.
Ingredientes:
- 2 tazas de cilantro fresco picado
- 2 chiles rojos tailandeses frescos, picados gruesamente
- 2 dientes de ajo, cortados en cuartos
- 20 g de jengibre fresco, pelado y picado gruesamente
- 1 cucharada de semillas de comino
- ⅓ de taza (50 g) de coco rallado
- 1 cucharada de aceite de cacahuete
- 4 pargos rojos medianos (1.8 kg en total)
Instrucciones:
- Preparar la mezcla de especias: En un procesador de alimentos, mezcla el cilantro, los chiles, el ajo, el jengibre y las semillas de comino hasta que estén finamente picados.
- Marinar el pescado: Combina la mezcla de cilantro con el coco rallado y el aceite de cacahuete en un tazón pequeño. Haz cortes superficiales en ambos lados de cada pescado y unta la mezcla de cilantro sobre cada pescado, asegurándote de que penetre en los cortes. Coloca cada pescado en una hoja grande de papel de aluminio y dobla para envolverlo completamente.
- Cocinar al vapor: Coloca los pescados envueltos en una vaporera de bambú. Cocina al vapor, tapado, sobre una olla o sartén grande con agua hirviendo a fuego lento durante unos 25 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido.
- Servir: Sirve el pescado con gajos de limón, arroz blanco de grano largo al vapor y bok choy salteado, si lo deseas.
Consejos:
Si no tienes pargo rojo, puedes usar cualquier pescado de carne blanca, como el besugo o el lenguado.
Para asegurar una cocción uniforme, pincha el papel de aluminio con un pincho para permitir que el vapor escape.
Last modified: 2024-11-17T23:30:37+11:00
