Cupcakes de naranja y Poppy seeds.

Recetas sin gluten. Cupcakes de naranja y Poppy seeds.

Qué delicia saber que te puedes dar un gusto de vez en cuando; por lo demás saludable y sin gluten!

Esta receta es sencilla de hacer, y sencilla también de digerir ya que no contiene gluten.

Aún y cuando no seas celíaco, esta receta no sólo es saludable sino beneficiosa a tu organismo, ya que gracias a las semillas de amapola ayuda con el tránsito intestinal de forma natural.

Esperamos la disfrutes

Ingredientes:

1 Taza de harina de almendra

½ taza de harina de tapioca

½ taza de harina de arroz

½ cdita de goma xantana

1 cda de polvo para hornear

1 cdita de bicarbonato de sodio (baking soda)

la ralladura de una naranja

½ taza de jugo de naranja

El jugo de un limón

¼ de cucharadita de sal rosa

½ taza de mantequilla derretida

2 huevos

½ cdita de extracto natural de vainilla

2 cdas de semillas de amapola (poppy seeds)

Para el betún

190 g de queso crema

20 g de mantequilla

50g de azúcar glass

la ralladura de un limón

Preparación:

Precalentar el horno a 180 ºC

En la batidora batir los huevos el azúcar hasta blanquear, agregar en hilo la mantequilla derretida y al final el jugo del limón y la naranja.

En otro bol agregar todos los polvos y las harinas . pasar 2 veces por un colador para integrar bien todas las harinas y deshacer los grumos.

Mezclar las 2 preparaciones hasta formar una mezcla homogénea.

Agregar las semillas de amapola.

Hornear en un molde para muffins a 180ºC por 25 min.

Disfruta de esta y otras recetas sin gluten en nuestra página.

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