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Tabule de Quinoa

Recetas sin gluten. Tabule de Quinoa

Una ensalada con todos los beneficios de la Quinoa y sin gluten.

Oriundo de la zona del Líbano y Siria, la llamada ensalada libanesa, es un delicioso plato frío es ideal para el verano que se acerca.

Aunque la receta original lleva trigo Bulgur, hemos hecho una sustitución saludable con quínoa para eliminar los rastros de gluten.

Ingredientes

1 taza de Quínoa perlada cocida y fría.( ½  taza en crudo)

2 tazas de perejil desinfectado y picado finamente.

1 taza de tomate picado .

¼ de taza de menta picada .

2 limones amarillos en zumo.

¼ taza de aceite de oliva.

2 cucharadas de <>sal celta

Preparación

Cocinar la quínoa  en dos litros de agua hirviendo con la sal en grano  como si fuera pasta, hasta que los granitos revienten o por aproximadamente 20 min.

Escurrir y enfriar.

Mezclar las hierbas aromáticas, es decir, el perejil y la menta; con el tomate, el zumo de limón y el aceite de oliva.

Salpimentar a su gusto.

Disfruta esta deliciosa ensalada  con una pechuga de pollo orgánica a la plancha.

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