Santos guacamoles

Santos guacamoles! Diría el compañero del encapotado.. Nosotros decimos... México sabe a guacamole!

Uno de los acompañamientos preferidos por el mundo para miles de platos, desde carnes, con totopos, tacos y como base de salsas y acompañamiento de todo tipo de comida.

El guacamole es sinónimo de sabor mexicano, al comerlo suenan los mariachis en los oídos de quienes en su mente recuerdan al México lindo.

Esta receta fácil evoca todos los colores y sabores de esta bella patria.

Receta de Guacamole casero

Ingredientes

1 tomate rojo como el de la bandera (aprox. 1/2 libra o 1/4 de kilo)

2 chiles serrano, o dependiendo de cuán picante lo desees puedes utilizar otro.

1/4 de cebolla

un manojo pequeño de cilantro

1 zumo de limón

sal al gusto

2 aguacates maduros

Preparación

Pica el tomate, quitale las semillitas y córtalo en trozos pequeños.

Los chiles sin tallo, córtalos también en pedazos pequeños.

Acuérdate de cómo te indicamos que debes cortar la cebolla, hazlo en trozos muy pequeños.

Sigue así mismo con el cilantro y exprime el zumo del limón.

Por otro lado, remueve la cáscara al aguacate y remueve la semilla. (Si puedes siembra un árbol frutal con el!) Córtalo en trozos cuadrados pequeños.

Una vez tengas listos los ingredientes, viértelos en un mortero de piedra o molcajete, y procede a moler y amasar los mismos. Dependiendo de cómo te guste la mezcla, más crujiente o más pastoso, toma más tiempo o menos en mezclarlos.

El guacamole es una de las recetas de la cocina mexicana que identifica al país en cualquier parte del mundo, es una deliciosa salsa para muchos otros platos; pero todos tienen en común algo: Sabor a México!

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