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Tarta de espinaca.

Tarta de espinaca.

Calentita y recién salida del horno.

No hay más rico que una tarta de espinacas cuyo aroma y sabor inunda tu cocina, así como nutren tus músculos con sus nitratos…

Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de cebolla picada

1 paquete (16 onzas) de espinaca picada

1 ½ taza de  crema de leche

3 huevos orgánicos

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta

Una pizca de nuez moscada

½ taza de queso ricotta desmenuzado

2 cucharadas de nueces

Instrucciones

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C) . Rocíe un molde para pastel de 9 pulgadas con aerosol antiadherente para cocinar, o en su defecto con una servilleta de papel grueso de cocina, unte el molde con mantequilla.

Derretir 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén suaves. Exprima el exceso de agua de las espinacas y añadir las espinacas a la sartén. Continuar la cocción hasta que la espinaca se caliente a través y el exceso de agua se evapore. Coloque la mezcla en el molde de tarta.

En un tazón grande, bata los huevos y crema. Agregue la sal, la pimienta y la nuez moscada. Verter en el molde pastel, cubra con queso ricotta y las nueces.

Hornear 25 a 30 minutos hasta que cuaje y dore. Deje enfriar por 5 minutos antes de servir.

Te gusta la espinaca, tal vez esta otra receta te guste: Lasagna de espinaca gratinada. Vegetariana y libre de gluten!

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