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tostada con hummus y remolacha

Tostadas hummus, remolacha y aguacates.

El hummus es una deliciosa forma de cenar ligero pero rico en proteínas para una cena saludable.

Hecho de garbanzos molidos, el humus es una forma sabrosa de obtener fibra. Así mismo combinado con otros ingredientes no sólo puede cambiar de color sino de sabores infinitamente.

Este vibrante humus es fácil de hacer: simplemente asa el betabel (remolacha)  y luego mézclalas con una lista de ingredientes de humus tradicional. La combinación seguramente complacerá incluso a aquellos que dudan de la remolacha y que no suelen incluirla en su arsenal culinario.

Ingredientes

¼  rábano

1 remolacha o betabel

10 pistachos

un manojo de arúgula o rúcula

4 rebanadas de pan de harina de almendras

½ aguacate maduro

Limón al gusto

Preparación

Asumiendo que ya has preparado tu Humus casero con garbanzos cocidos en base a nuestra receta anterior…

Hierve el betabel por unos 20 minutos y haz un puré. Mézclalo con el humus de manera uniforme.

En un envase separado, machaca los pistachos de forma que queden trozos pequeños.

Luego de tostadas tus rebanadas de  pan de harina de almendras, con una espátula pequeña haz una primera capa de humus de forma generosa para satisfacer tu hambre, pero sin exagerar.

Puedes agregar pistachos para hacerlo un poco de crujiente y elevar un poco su contenido nutricional. Hay quienes prefieren agregar semillas de sésamo tostado.

Cubre con los aguacates picados en pedazos no muy gruesos y añade aros de rábano finamente cortados.

Corta algunos ramitos de rúcula o arugula para elevar el sabor y la sensación crujiente de la tostada.

Si deseas sazonas un poco, puedes hacerlo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra para dar ese toque ligero y saludable.

Esta diversión de ingredientes es perfecta y libre de culpa, y seguramente será un éxito en su próxima reunión con algún amigo o familiar, ya que debido a que toma solo 25 minutos para prepararse, significa que puede prepararlas también como un delicioso aperitivo.

Traiga esta divertida salsa de humus de remolacha roja a su próxima comida o barbacoa para usarla como entrada con algunos trozos de pan pita a la plancha con un toque de aceite.

El humus es un ingrediente increíble para combinar de muchas formas como una excelente opción de refrigerio fácil de preparar todos los días en divdiversas formas. Simplemente coloque humus, queso feta, aceitunas y tomates, luego hornee para un sabroso aperitivo líbre de gluten.

Preparar una cena saludable con esta deliciosa crema de garbanzos es una opción que apenas te toma unos minutos, te sacia el apetito y mantiene los números en control

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