vinaza

Qué es la vinaza? por qué contamina tanto?

Sabías que por la producción de un litro de alcohol se producen 14 litros y antes iba a parar a los rios?

Gracias a la Universidad del Medioambiente, y los egresados de ésta. La vinaza no sólo está dejando de ser un problema, sino que es una fuente de empleos y dinero.

Ecobiosis es la empresa fundada por Eduardo Creixel, dedia a la fabricación de aditivos sustentables para la construcción, a partir de desechos generados por la industria de la destilación, en particular las llamadas vinazas.

Las vinazas son de los vertidos industriales que suelen contaminar los cuerpos de agua, debido a que no son tratados adecuadamente; y Ecobiosis ha encontrado la forma de transformarlas en recursos aprovechables, generadores de riqueza.

Además de aditivos, en la empresa se ha encontrado que las vinazas también pueden transformarse en fertilizantes sustentables y alimento para ganado. Lo que representaba un problema se está convirtiendo en una oportunidad de desarrollo, que además contribuye al cuidado del medio ambiente.

Una respuesta a la contaminación del agua

“Nos hemos dedicado a desarrollar una empresa sustentable que trate los desechos líquidos de la destilación del alcohol, llámese tequila, mezcal o alcohol de caña. La motivación principal de este proyecto es que por desgracia en México la mayoría de nuestros ríos y fuentes están muy contaminados. Sales y ves todos los ríos contaminados, y gran parte de esa contaminación se debe a los desechos industriales de los destiladores, llámese tequilero o alcoholeros”.

Prosigue Eduardo Creixell: “Entendido entonces el problema que teníamos enfrente, buscamos alternativas y fue cuando tuve la oportunidad de acceder a la Universidad del Medio Ambiente, formando parte de la generación cero: fuimos pioneros en el Programa de Emprendedores Ambientales (PEA).

“Ahí encontramos a un grupo tan preparado que nos motivó y dio las herramientas necesarias para presentar un proyecto sólido y poder salir al mundo y anunciar que teníamos algo importante”. Ecobiosis ganó el segundo lugar en el Cleantech Challenge México en 2012.

“En lugar de tomar el contaminante y tratar de destruirlo, o peor, simplemente desecharlo, con desastrosas consecuencias para el medio ambiente, lo que hemos hecho es tomar el contaminante y transformarlo de tal forma que no lo vemos como un desperdicio sino como un bien, como una materia prima a la cual se le puede sacar provecho mediante una transformación fisicoquímica.

Los residuos indutriales producidos a partir del cultivo de la caña de azúcar no afectarán la calidad el agua en rios y lagos.

“La gran ventaja es que el proyecto le da valor tanto al productor de alcohol, que en lugar de pagar por transformar su desperdicio, recibe a cambio un bien que puede ser agua limpia e incluso un pago por sus vinazas”.

La vinaza se ha convertido en un aditivo para el concreto, según las necesidades del constructor. En México generalmente son importados, con el consecuente impacto en la huella ecológica.

Gracias a la consciencia ecológica de los productores de alcohol del país, a la Universidad del Medio Ambiente, y a Ecobiosis; lo que antes era un problema ambiental, hoy es un ejemplo de cómo la industria puede aprender a ser sustentable y rentable.

Quieres saber más? Visita Universidad del Medio Ambiente, y aprende cómo de la sustentabilidad puedes hacer una carrera de éxito.

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