Generalmente cuando hemos hablado de súper alimentos, mencionamos siempre bayas, frutos, hortalizas exóticas con nombres rimbombantes.
el tomate, común como parece, es un super alimento en todos los sentidos. Sin tantas pretensiones, está presente en nuestra dieta diaria en miles de formas, y sin embargo desconocemos los aportes que nos brinda.
El tomate está en nuestras mesas desde tiempos inmemoriales como base de la dieta mediterránea que se ha expandido por todo el planeta al punto de ser uno de los cultivos más extendidos por su demanda. Su sabor inigualable aporta aromas y texturas a los platos típicos de todos nuestros países, con un aporte nutricional significativo, y beneficios a la salud que se han pasado por alto y están siendo promovidos desde una nueva perspectiva.
Su contenido nutricional:
Esta hortaliza, es rica en vitaminas (C, A, B, P y K), y minerales como fósforo, hierro, calcio, magnesio, manganeso, zinc, cobre, potasio y sodio.
Sin embargo, la maravilla del tomate radica en sus bioflavonoides, licopenos y antioxidantes.
| Beneficio Nutricional | Valor |
|---|---|
| Vitamina C | 17.1 mg (28% del valor diario recomendado) |
| Vitamina K | 10.4 mcg (13% del valor diario recomendado) |
| Potasio | 292 mg (8% del valor diario recomendado) |
| Fibra | 1.5 g (6% del valor diario recomendado) |
| Vitamina A | 1025 UI (21% del valor diario recomendado) |
| Licopeno | 3.7 mg |
| Ácido Fólico | 27 mcg (7% del valor diario recomendado) |
| Vitamina E | 0.7 mg (4% del valor diario recomendado) |
| Manganeso | 0.2 mg (9% del valor diario recomendado) |
| Calcio | 18.6 mg (2% del valor diario recomendado) |
Los beneficios del tomate en tu organismo:
- El tomate tiene efectos antimicrobianos, ayuda a combatir la proliferación de infecciones
- Al sistema digestivo le protege de ulceras, y cáncer de esófago.
Tiene propiedades antioxidantes no solo reducen el riesgo de muchos tiempos de cáncer (colo rectal, páncreas, mamario, de matriz, etc.), sino que ayuda a mantenerte joven.
- Tiene efectos anti inflamatorios
- Refuerza el sistema cardio vascular. Mejora la resistencia de los vasos capilares, a la vez que tonifica el musculo cardíaco, así mismo evita la formación de trombosis y la eventual consecuencia de accidentes cardio y cerebro vasculares, y ayuda a bajar los niveles de colesterol y triglicéridos; por lo que es una de las hortalizas preferidas por los cardiólogos.
Visita nuestra sección de recetas y aprende como prepara un jugo de tomate casero, y ¡TOMA TU TOMATE!
Preguntas frecuentes de nuestros lectores:
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- Prepara una olla con agua hirviendo y, mientras tanto, haz una pequeña incisión en forma de cruz en la base de cada tomate. Esto ayudará a que la piel se desprenda más fácilmente. nnnn
- Sumerge los tomates en el agua hirviendo durante aproximadamente 30 segundos. Este proceso, conocido como escaldado, aflojará la piel y facilitará su pelado. nnnn
- Retira los tomates del agua caliente y colócalos inmediatamente en un recipiente con agua fría o hielo. Esto detendrá el proceso de cocción y enfriará los tomates rápidamente nnnn
- Una vez que los tomates estén fríos al tacto, podrás pelarlos fácilmente. Comienza desde la incisión en forma de cruz y tira suavemente de la piel hacia arriba. Verás cómo se desprende sin dificultad. n
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Sí, el tomate es considerado una fruta. Aunque comúnmente se utiliza en platos salados y se le suele clasificar como una verdura, botánicamente hablando, el tomate es una fruta. Esto se debe a que se desarrolla a partir del ovario de una flor y contiene semillas en su interior, características que definen a las frutas
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Para cultivar tomates de manera exitosa, es importante seguir algunos pasos clave. Aquí te presento una guía clara y concisa para enriquecer tu conocimiento sobre el tema:
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- Selección de semillas: Elige variedades de tomate que se adapten a tu clima y preferencias. Algunas palabras clave que los usuarios emplean para buscar semillas de tomate son “variedades de tomate”, “semillas de tomate” y “tomates resistentes al frío/calor” nnnn
- Preparación del suelo: Asegúrate de tener un suelo bien drenado y rico en nutrientes. Antes de plantar, puedes enriquecerlo con compost o abono orgánico. Palabras clave relacionadas con la preparación del suelo incluyen “preparación del suelo para tomates” y “mejorar la calidad del suelo para tomates”. nnnn
- Siembra de las semillas: Siembra las semillas en macetas o bandejas de semillero, aproximadamente 6-8 semanas antes de la última helada. Asegúrate de mantenerlas en un lugar cálido y bien iluminado. Algunas palabras clave relacionadas con la siembra de semillas de tomate son “cómo sembrar tomates”, “cuándo sembrar tomates” y “cuidados de las plántulas de tomate”. nnnn
- Trasplante de plántulas: Cuando las plántulas tengan al menos 15 cm de altura y hayan desarrollado varias hojas verdaderas, estarán listas para ser trasplantadas al jardín. Asegúrate de hacerlo en un día nublado o al atardecer para evitar el estrés de las plantas” nnnn
- Cuidados y mantenimiento: Durante el crecimiento de los tomates, es importante proporcionarles un riego adecuado, asegurarse de que reciban suficiente luz solar y protegerlos de plagas y enfermedades comunes n
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El tomate no contiene ácido úrico. El ácido úrico es una sustancia que se produce naturalmente en nuestro cuerpo como resultado del metabolismo de las purinas, presentes en algunos alimentos. Sin embargo, el tomate es bajo en purinas y no contribuye significativamente a la producción de ácido úrico.
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La cáscara del tomate es rica en nutrientes y fibra dietética. Contiene una concentración alta de licopeno, un antioxidante poderoso que puede reducir el riesgo de ciertas enfermedades, incluyendo enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer. La fibra presente en la cáscara ayuda en la digestión y puede contribuir a la salud intestinal. Además, su uso en recetas puede mejorar el contenido nutricional y el sabor de los alimentos.
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Tomar jugo de tomate en ayunas puede ser beneficioso para la salud digestiva y la desintoxicación del cuerpo. Es una fuente rica de antioxidantes, especialmente licopeno, que ayuda a proteger contra el daño de los radicales libres. También puede contribuir a mejorar la salud de la piel y fortalecer el sistema inmunológico. Además, puede ayudar en la regulación del metabolismo y en la pérdida de peso debido a su contenido bajo en calorías y alto en nutrientes.
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El tomate es originario de América del Sur, específicamente de la región andina que abarca partes actuales de Perú, Bolivia, Chile y Ecuador. Fue domesticado por primera vez en México, desde donde se difundió a otras partes del mundo tras el contacto europeo con América en el siglo XVI.
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