leche orgánica

7 razones para consumir solamente leche orgánica

Los antibióticos trascienden la cadena alimenticia hacia tí.

Este articulo, traducido y adaptado de foodbabe.com, es una joya explicativa de por qué consumir alimentos orgánicos, no por moda, sino por salud. Una vez lo lea, abrirá los ojos y medirá las consecuencias sobre su salud y los que usted más quiere vivir una vida saludable y más prolongada.

  1. Para evitar la ingestión de hormonas de crecimiento que están prohibidos en más de 30 países.

Algunas industrias lácteas convencionales grandes en los EE.UU. todavía están inyectando sus vacas con hormonas de crecimiento sintéticas (inventados por Monsanto) para aumentar la producción de leche, a pesar de evidencia de que puede dar lugar a mayores niveles de la hormona que causan cáncer de IGF-1 en nuestros cuerpos. Las hormonas del crecimiento también se han demostrado que causa mastitis en vacas (infección de la ubre), requiriendo el uso de antibióticos. El Comité científico de la salud y bienestar de los animales en la Unión Europea informó que las hormonas de crecimiento causan problemas en los pies, la mastitis y trastornos reproductivos en vacas, y llegó a la conclusión de que los antibióticos ni hormonas se deben utilizar. Estas hormonas están prohibidas en Europa, Noruega, Suiza, Nueva Zelanda, Japón y Canadá, y la Coalición de Prevención del Cáncer presentaron una petición ante la FDA solicitando la prohibición de ellos en los EE.UU., pero la FDA ha hecho absolutamente nada.

Las hormonas del crecimiento no están autorizados a emplearse en las vacas que producen leche orgánica. (fuente: USDA)

  1. Para frenar el uso excesivo de antibióticos, lo que está causando una crisis de salud.

¿Puedes creer que casi todos los antibióticos que se producen en los EE.UU. (aproximadamente el 80%) alimentan a los animales de granja? Y, esto no se debe a que los animales están enfermos. Muchos agricultores convencionales alimentan a sus animales con niveles constantes de antibióticos sólo para engordarlos, en vez de mejorar la calidad del pasto y forraje. A las vacas lecheras se les suele administrar antibióticos para tratar la mastitis (infecciones de la ubre), y las vacas criadas convencionalmente son más propensas a contraer estas infecciones que las vacas de cultivo ecológico, sobre todo cuando se les da hormonas de crecimiento. Este uso excesivo y masivo de antibióticos en animales de granja está contribuyendo al aumento de la resistencia a los antibióticos, y la creación de una gran crisis de la salud humana. La Organización Mundial de la Salud advierte que el "uso excesivo y mal uso de antibióticos en animales destinados al consumo" es una de las principales fuentes de las bacterias resistentes a los antibióticos que se afectan a los seres humanos, que conducen a las infecciones que son difíciles de tratar y, a veces imposible de curar. Según el Dr. Thomas R. Frieden, director de los CDC, "Si no actuamos ahora, nuestro botiquín estará vacíoy no vamos a tener los antibióticos que necesitamos para salvar vidas."

¿Por qué orgánico es mejor: vacas cultivadas orgánicamente tienen menos probabilidades de obtener la mastitis. Los antibióticos no se les da a las vacas sanas que producen leche orgánica. Si una vaca orgánica se enferma y necesita antibióticos, recibe este tratamiento, yse retira de la producción ecológica, por lo que es la leche que no se vende como orgánico. Las regulaciones requieren que las vacas enfermas no se les niege el tratamiento. (fuente: USDA)

  1. Para detener la financiación de pro-OGM y sus campañasde anti-etiquetado.

Cada vez que usted bebe un vaso de leche convencional que están ayudando a llenar los bolsillos de las empresas de biotecnología - que es la razón que yo llamo la leche convencional "Monsanto Leche". Una friolera de 90% de todos los (OGM) de soja modificadas genéticamente se alimenta a los animales de granja. Las principales empresas de biotecnología (Monsanto, DuPont, Dow) están gastando cantidades récord de dinero a negar nuestro derecho a saber si los OGM están en nuestra comida, y en cualquier momento que usted compra un producto que se produce con los OGM que están ayudando a financiar sus campañas. Yo creo que la compra de leche Monsanto no es diferente de la compra de una caja de OGM General Mills Corn Chex (otra empresa que financia campañas contra el etiquetado).

¿Por qué lo orgánico es mejor?

Sólo las vacas que producen leche orgánica comen 100% comida orgánica, sin pesticidas fertilizantes que constituyen factores de riesgo a la salud de los humanos que la consumen.

  1. A fin de proteger la salud de las vacas.

La mayoría de las vacas lecheras viven sus vidas en una dieta de OGM, que no es saludable para ellos. Los estudios en animales (no financiado por las empresas de biotecnología) han demostrado que los alimentos modificados genéticamente (OGM) dañan los intestinos y el sistema inmunológico periféricos, y pueden causar problemas reproductivos y tumores. Los agricultores que han cambiado a la alimentación animal no-GMO están reportando que sus animales son más saludables y que las vacas alimentadas con pasto son los más sanas en general, que requieren menos medicamentos para tratar la enfermedad. El intestino de una vaca está adecuado para una dieta de pasto, y las dietas de granos con almidón afectan el estómago por lo que su leche es ácida. Este ambiente ácido fomenta el crecimiento de la enfermedad y a los animales se les da más medicamentos para compensar. Como dijo Michael Pollan, "Una dieta de maíz también puede dar una acidosis a la vaca ... causando una especie de ardor de estómago bovino, que en algunos casos puede causar la muerte del animal, pero por lo general sólo lo enferma. Los animales con acidosis reducen su alimentación y salivan en exceso,se postran al piso y comen tierra. La condición puede conducir a la diarrea, úlceras, hinchazón, enfermedad hepática y un debilitamiento general del sistema inmunológico que deja el animal vulnerable a todo, desde la neumonía a la polio ".

Sólo las vacas que producen leche orgánica comen comida 100% orgánica, que prohíbe los OGM, pesticidas sintéticos, gránulos de plástico para forraje y subproductos de mataderos. También se obliga a las vacas a pastar en pastos orgánicos por toda la temporada de pastoreo (por lo menos 120 días al año) y de recibir al menos el 30% de su alimentación de los pastos. (fuentes: USDA y Comercio Orgánico Asociación).

  1. Para contribuir a un medio ambiente más saludable.

Los pastos de granjas orgánicas son mejores para la capa superior del suelo que los cultivos OGM como la soja y el maíz. Estos cultivos transgénicos tienen raíces poco profundas que están agotando la tierra vegetal más rápido de lo que la Tierra puede reponer. La hierba orgánica a menudo tiene raíces muy profundas (10 metros de profundidad), que ayudan a subir los nutrientes hacia el suelo superficial. Las vacas criadas en granjas industriales bajo una dieta de granos,en su mayoría producen cantidades inmanejables de estiércol que contaminan el agua y el aire.

Las vacas alimentadas con pasto orgánico producen estiércol en cantidades adecuadas para la fertilización de la tierra. Esto mejora la calidad de nuestro aire y agua, y cuando las vacas son de libre pastoreo reducen en gran medida los costos de transporte para la alimentación. (Fuente: Unión de Científicos Preocupados)

  1. Para evitar el consumo de herbicidas y residuos de plaguicidas.

Las vacas lecheras convencionales suelen ser alimentadas con cultivos que han sido modificados genéticamente para resistir la pulverización de herbicidas y el uso de estos productos químicos ha ido en aumento en los últimos años. De acuerdo con un informe de Food & Water Watch, la cantidad total de Roundup (marca de herbicida) aplicado a los cultivos de OGM aumentaron 10 veces entre 1996 y 2012. Los residuos de estos herbicidas acaban en nuestra comida, incluyendo la comida de las vacas lecheras. El ingrediente principal de Roundup - glifosato - se ha encontrado en la leche materna de las mujeres en periodo de lactancia. Esto sugiere que el glifosato comido por las vacas también termina en su leche. La investigación reciente encontró residuos de glifosato en la orina de las vacas alimentadas con OGM y se ha demostrado que las drogas suministradas a las vacas lecheras terminan en su leche - sin embargo, yo dudo de que la industria esté poniendo a prueba regularmente leche para testear los residuos de herbicidas. Si la leche no es la prueba de residuos de glifosato, es una incógnita cuánto de ella termina en la leche que bebemos de la tienda. La ingestión de residuos de glifosato se han relacionado con la enfermedad renal y demostrado que contribuyen a los trastornos gastrointestinales, obesidad, diabetes, enfermedades del corazón, depresión, autismo, infertilidad, cáncer y enfermedad de Alzheimer.

Los pesticidas sintéticos y herbicidas (tales como el Roundup) están prohibidos en el 100% de las granjas ecológicos en que las vacas pastan libremente y en que la producción es lechera orgánica. (fuente: USDA)

  1. Para obtener más nutrición.

Usted es lo que come, y la mayoría de las vacas convencionales no son alimentados con dietas que producen la leche más saludable. Una dieta de cantidades excesivas de maíz conduce a una cantidad excesiva de ácidos grasos omega-6, que transporta en su leche. Es importante contar con un equilibrio adecuado de ácidos grasos omega-6 y ácidos grasos omega-3, y la mayoría de las dietas procesadas contendrá todo los ácidos grasos omega-6 que lanzan esta manera la relación fuera. Por Dr. Artemis Simopoulus, "cantidades excesivas de omega-6 ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) y un muy alto contenido de omega-6 a omega-3 ... Promover la patogénesis de muchas enfermedades, incluyendo las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y las enfermedades inflamatorias y autoinmunes ". Varios estudios han encontrado relaciones más saludables de grasa en la leche orgánica, así como más antioxidantes. Los niveles más altos de grasas beneficiosas, como el ácido linoleico conjugado (CLA) se ha demostrado que reducir la grasa corporal, y disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares y el cáncer.

Se requieren vacas criadas orgánicamente alimentadas en pastos líbres de contaminantes, al menos, un tercio del año, lo que mejora la calidad nutricional de su leche. Productos lácteos de vacas alimentadas con hierba han demostrado tener un mejorado omega-3 omega-6 proporción de grasa, niveles más altos de grasas beneficiosas tales como CLA, y más antioxidantes a. (fuentes: 1, 2, 3, 4, 5)

Cómo elegir la mejor leche orgánica

Parte de la leche orgánica en la tienda de comestibles es de ultra alta temperatura pasteurizada (también conocido como "UHT"). Encontrarás esta etiqueta en el envase de la leche, por lo que es fácil de detectar. Leche UHT ha sido tan fuertemente calentada que casi la totalidad de los beneficios para la salud se han perdido - ¿por qué beben? Creo que los productos lácteos crudos alimentados con pasto 100% es la mejor opción, si está disponible para usted a nivel local. Los productos lácteos crudos están "vivos" y tienen todos sus probióticos, vitaminas y enzimas intactas, incluyendo fosfatasa, que es necesaria para absorber adecuadamente el calcio de la leche.Busque el símbolo orgánico de la USDA que certifica que el ganado es alimentado con pasto. Si usted no lo encuentra,escoja al menos una certificación orgánica.

La mejor manera de asegurarse de que está recibiendo la leche verdaderamente orgánico es comprar sólo directamente de las lecherías locales. Es importante llegar a conocer a los productores de leche locales en su área y hacerles preguntas hasta que encuentre una lechería que usted confía.

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