leche de coco

Alternativas a la leche de vaca. Cuarta parte. Leche de coco

Sabías que la FDA (Administración Federal de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos) eliminó la leche de vaca de la pirámide alimenticia por no ser esencial en la nutrición?.

Ciertamente con la proliferación de pastos genéticamente modificados y la cantidad de hormonas y antibióticos con los que suelen inyectar a las vacas, la búsqueda de otros fuentes alternas a ésta es una prioridad.

La leche de coco, junto con otras como la de soya, kamut y almendras, es una fuente exquisita de nutrientes y base ideal para miles de platillos. Cuando la pruebes e integres a tu nutrición verás que todo lo que nos enseñaron nuestros padres sobre la leche de vaca, aunque con buenas intenciones, está desfasado.

Beneficios de la leche de coco

  1. La leche de coco es uno de los ingredientes preferidos en las dietas paleo por contener un alto nivel de proteínas. Superior al de otras leches.
  2. Sus grasas son grasas saturadas vegetales, muy buenas para tu corazón y sistema circulatorio.
  3. Contiene un alto nivel de fibra soluble, que ayuda a regular tu tracto digestivo y arrastra en su paso las toxinas acumuladas en el intestino.
  4. Su contenido de vitamina B es ideal para mantener tus niveles de energía a tope.
  5. Es una fuente de selenio muy importante, elemento mineral anti oxidante ideal para que mantengas las arrugas a raya y retrases la vejez. Sin embargo contiene también otros como el cromo, fósforo y potasio los cuales tienen influencia en el correcto funcionamiento de tu sistema nervioso y en la forma de procesamiento del azúcar en tu sangre.
  6. Al respecto del azúcar, su contenido es bajo, por lo que es ideal para dietas bajas en ella.
  7. No tiene lactosa, para aquellos quienes son intolerantes a ella.
  8. Por ser de origen vegetal no contiene colesterol!.

No tengas miedo de empezar a hacer sustituciones graduales y saludables en tu dieta comenzando por cambiar por leches vegetales.

Luego puedes continuar por cambiar tu aceite por aceite de coco al cocinar, y así sucesivamente.

Por algún punto debes comenzar, y verás que pronto estarás tan acostumbrado a comer más saludable, que desde la nutrición misma empezarás a vivir un nuevo estilo de vida, un estilo de vida en Equilibrium.

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