leche de soya

Alternativas a la leche de Vaca. Leche de Soya.

La soya es uno de los granos con un contenido nutricional increíble.

Sus usos en la dieta diaria van más allá de consumirlo directamente, o en una deliciosa hamburguesa de soya; pues de él se hace una deliciosa leche que es realmente una alternativa para quienes prefieren evitar la leche de origen animal.

Si has leído nuestros artículos anteriores de la soya, sabrás que este grano tiene mucho más hierro que la leche de vaca, y para quienes han adoptado un estilo de nutrición vegano o vegetariano por su amor a los animales, representa una de las alternativas al consumo de leche procedente de ellos.

Otra de las ventajas, si estas preocupada por tu línea, es que la leche de soya tiene la mitad de la grasa y calorías que la leche ordinaria.

Tampoco contiene colesterol por lo que es ideal para mantener líbre de él tu sistema circulatorio y un corazón con menos probabilidades de un infarto.

Si eres intolerante a la lactosa, las leches vegetales tienen aparte de los beneficios para la salud como el que indicamos de reducir el colesterol, sino evitar los desagradables episodios gastro intestinales que ocasiona la intolerancia a la enzima lactasa.

Contiene el mismo contenido de vitamina B que la leche regular.

Si tienes una consciencia ecológica piensa lo siguiente: En una hectárea de tierra, se puede producir más leche (que en realidad es una bebida destilada de la soya, y no leche como tal), del grano, que de vacas. Es decir, es más productiva la tierra de esa forma.

Sin embargo, como hay cosas buenas, hay cosas que debes detenerte a pensar al escoger un envase con leche de soya en el súper.

  • Escoge marcas que sea orgánica. La proliferación de productos derivados de soya por sus beneficios nutricionales es muy grande, esto ha llevado a las multinacionales del sector agrícola a alterar genéticamente para hacerlo más resistentes a las plagas y más productivo. Esta modificación genética en los alimentos es hoy día señalada por muchos investigadores como una de las causas del aumento del cancer, alergias alimentarias y otras reacciones que tu cuerpo manifiesta al no poder procesar adecuadamente los mismos. Orgánico significa, libre de alteraciones, libre de plaguicidas y cultivado de forma natural, orgánico es sinónimo de salud.

El consumo excesivo de leche de soya está siendo analizado por su alto contenido de genisteina, un compuesto natural al que se le atribuye alteraciones en la produccion de hormonas, y baja cantidad de esperma en el hombre. Pero como todo, los excesos son malos. El equilibrio en tu tus fuentes de nutrición es lo que garantiza tu salud.

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