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Alternativas a la leche de vaca. Segunda parte. La leche de Kamut

En caso de sufrir intolerancia a la lactosa, sufrir acidez o mala digestibilidad después de haber consumido leche de vaca o simplemente excluir de la dieta la leche animal por decisión ética, la alternativa más completa y biológica es la leche de trigo khorasan KAMUT®.

Se trata de una bebida vegetal biológica elaborada a partir de agua, grano de trigo khorasan KAMUT® y aceite de semillas de girasol.

Es naturalmente dulce, no hay azúcar añadido. Su sabor dulce depende de la dulzura natural de este trigo que recuerda un poco al aroma de la avellana .

Una de las grandes ventajas de esta bebida es la digestibilidad típica de este trigo nunca tratado ni hibridizado producido bajo de la marca KAMUT®, que unido con sus beneficios nutricionales demostrados científicamente, se posiciona como la alternativa más completa en cuanto a leches vegetales se refiere.

El trigo khorasan KAMUT® desde el cual se extrae la bebida, evidencia características que conllevan beneficios nutricionales y funcionales para el bienestar de las personas: un mayor contenido de proteínas (hasta el 18%) , de sales minerales (particularmente selenio) , un alto contenido de lípidos que lo hacen un cereal muy energético, una mayor tolerabilidad y digestibilidad y sobre todo una menor irritabilidad de los intestinos durante la digestión, factor muy importante para personas sensibles a la lactosa.

Sin embargo, es importante recalcar que la leche de KAMUT contiene glúten, aunque en menor medida que otras bebidas derivadas de trigo convencional, por lo que no es apta para celíacos .

La leche de trigo khorasan KAMUT® es el sustituto perfecto tanto por sabor como por salud por los deportistas y también para mujeres embarazadas que necesitan alimentos digestivos y nutritivos.

Tiene un alto contenido de Vitamina B1 y Vitamina E, que es muy saludable para la piel y uñas, y sus propiedades antioxidantes ayudan en la reducción de la producción de radicales libreas asociados al envejecimiento .

Además, el consumo de los productos hechos a base de trigo khorasan KAMUT® destaca, a nivel metabólico, una reducción significativa en el colesterol total y la glicemia, principales factores de riesgo cardiovascular, gracias a una mejora en la capacidad antioxidante y una disminución de los parámetros inflamatorios.

Hay una gran oferta en el actual mercado de productos bio de bebidas de trigo khorasan KAMUT®: sabor natural, con cacao y con bayas de Goji .

Los productos de trigo khorasan KAMUT® se pueden encontrar tanto en herbolarios, como supermercados de alimentación ecológica como en secciones bio de grandes superficies.

KAMUT® es el nombre de la marca registrada de cultivo biológico utilizada para distinguir una específica y antigua variedad de trigo garantizando determinadas características. El objetivo de esta marca es “certificar” la antigua y pura variedad de trigo khorasan cultivada en el antiguo Egipto según el método de agricultura biológica nunca hibridizado ni cruzado y con altos estándares cualitativos derivados de exhaustivos controles de calidad en toda la cadena de producción. Las propias características de este tipo de trigo sumado a las características de los terrenos donde se produce y con el método de agricultura biológica que Kamut International utiliza, hace posible que los beneficios del trigo khorasan KAMUT® para la salud sean evidentes a corto, medio y largo plazo.

Para saber un poco más de este grano, baja la tabla nutricional .

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