alergias alimentarias

Antecedentes en papá y mamá, el indicador más útil para calcular riesgo de alergia alimentaria en niños

Si ambos padres son alérgicos, hijos tienen entre 60 y 80 por ciento de probabilidad de serlo

A nivel global, la alergia alimentaria afecta del 4 al 8 por ciento de los niños, por lo general se asocia al consumo de proteína de leche de vaca.

Los niños que tienen un papá y una mamá afectados por la misma manifestación clínica de alergia, tienen un riesgo de entre 60 y 80 por ciento de también presentarla, por lo que el estudio de los antecedentes familiares resulta de suma importancia en el diagnóstico y tratamiento de las alergias alimentarias.1

Erupciones en la piel, comezón, náuseas, vómito y diarrea son algunos de los síntomas asociados a este padecimiento2, cuya prevalencia ha registrado un incremento considerable en los últimos años, donde se calcula que ya afecta a entre 4 y 8 por ciento de los niños en el mundo.3

Aunque en teoría cualquier cosa que comamos podría provocar una reacción adversa, se tienen identificados ocho alimentos que son responsables de más del 90 por ciento de los casos de alergia alimentaria. Estos son: leche, huevo, soya, trigo, cacahuate, nueces, pescados y mariscos.4 En el caso de los niños menores de un año, la leche de vaca es el que se refiere con mayor frecuencia.5

“Anteriormente se pensaba que estos alimentos se debían evitar a fin de disminuir el riesgo de alergia alimentaria, incluso durante el embarazo y la lactancia. Lo cierto es que esta medida no sólo no reduce dicho riesgo, sino que además puede tener efectos negativos en la nutrición tanto de la madre como del bebé”, advierte la Dra. Sydney Greenawalt, médico pediatra con maestría en nutrición clínica.

De ahí surge la importancia de que tanto el diagnóstico como el tratamiento de la alergia alimentaria sean los adecuados. Sobre todo en el caso de los bebés, donde restricciones equivocadas en la dieta pueden afectar su crecimiento y desarrollo.

“Con la debida orientación del pediatra, mamás y papás podrán identificar con mayor certeza los alimentos que puedan provocar alguna reacción adversa en sus hijos, así como la mejor manera de administrar su consumo, a fin de controlarlos en su dieta, sustituirlos o, en su caso, eliminarlos”, detalla la especialista.

En este proceso, conviene que los profesionales de la salud y los padres sepan que existen productos nutricionales especializados que complementan el abordaje de este padecimiento, por ser alternativas que, con el respaldo de años de investigación científica, ayudan al manejo alimentario de bebés, niñas y niños con alergia a la proteína de leche de vaca y otras alergias alimentarias.

Es importante que en caso de presentar cualquier síntoma de intolerancia alimentaria, acudas a tu pediatra o al gastroenterólogo para evitar reacciones alérgicas graves a determinados alimentos. El facultativo a través de pruebas cutáneas o dietas especiales, puede determinar el alimento que causa esta reacción.

Muchos alimentos como el pescado, mariscos y frutas secas entre otros pueden causar estas reacciones en el sistema inmunitario de tus hijos por lo que mientras visitas a tu médico, evita el alimento que observas causa el problema.

Fuentes:

  1. Guía Práctica Clínica: Diagnóstico y tratamiento de la alergia alimentaria en niños. Consejo de Salubridad General-Secretaría de Salud. México, 2011
  2. Alergia alimentaria en pediatría. Revista de Gastroenterología de México No. 81, 2016
  3. Reporte preliminar del abordaje diagnóstico de alergia alimentaria en pacientes con antecedente de dieta de eliminación. Revista Alergia México, 2014:
  4. Frecuencia de sensibilización a alimentos por pruebas cutáneas de prick-to-prick y de parche en niños con enfermedades alérgicas. Revista Alergia México, 2012
  5. Karger

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