Primeros vinos orgánicos certificados de México
Al pie de la Sierra Madre Oriental, en la región sur central del estado de Coahuila, se encuentra el fértil Valle de Parras, región que alberga los viñedos y bodega de Casa Madero, la Vinícola más Antigua de América desde 1597.
Fundada por Don Lorenzo García el 19 de Agosto de 1597, quien obtiene una Merced autorizada por el Rey Felipe II de España con el expreso propósito de plantar viñas para producir vino y brandy, dando así formal nacimiento a la Hacienda de San Lorenzo. Finalmente en 1893, después de haber pasado por numerosos propietarios, Don Evaristo Madero, patriarca de la familia Madero y abuelo del presidente Francisco I. Madero, adquiere la Hacienda de San Lorenzo. Moderniza las instalaciones, compra Alambiques Charentaises, y forma en Europa a sus hijos y nietas en el cultivo de la vid y elaboración de vinos y brandies.
A partir de este año se da el formal nacimiento de lo que conocemos hoy como Casa Madero. En 2010, se obtiene la Certificación ISO9001:2008 en la fabricación de vinos y bebidas destiladas, logrando ser la primera vitivinícola en México en adquirir certificación total en sus procesos en viñedo y bodega. Asimismo en agradecimiento a la tierra e inspirados por un profundo respeto al medio ambiente, Casa Madero inicia un proyecto de transformación hacia una Agricultura Orgánica. Recibiendo en 2012 por BCS Öko-Garantie, firma alemana, su primera Certificación bajo Normas USDA.
Posteriormente, en 2014 es el primer Vino Mexicano en recibir el Distintivo Nacional Orgánico junto con su segunda certificación ahora bajo la Norma LOOAA emitida por SAGARPA. Actualmente Casa Madero se mantiene como una empresa familiar a cargo de la quinta generación de la familia Madero, quienes trabajan constantemente para estar a la vanguardia en técnicas de viñedo y procesos de vinificación, con el objetivo de elaborar vinos mexicanos de gran calidad, logrando con ello ser una de las marcas líderes y la bodega mexicana con el mayor número de Reconocimientos Internacionales en el mercado Vinícola.
Vinos de calidad, orgánicos!
Casa Madero preocupada por sus consumidores y el cuidado del medio ambiente, lanza al mercado un vino blanco y un vino tinto, ambos elaborados con uvas orgánicas, ofreciendo un producto de mayor calidad, saludable y natural. Hace 6 años en agradecimiento a la tierra e inspirados por un profundo respeto al medio ambiente, Casa Madero inicia un proyecto de transformación hacia una Agricultura Orgánica. EI proceso de transformaci6n de nuestro viñedo tradicional al ahora viñedo orgánico se realizó en varias áreas y fue una etapa de gran esfuerzo, de experimentación y aprendizaje constante.
La evolución consistió en la desintoxicación y cambio de métodos convencionales a métodos aprobados por organismos certificadores; 105 productos químicos son sustituidos por productos naturales que aportan nutrientes, controlan plagas y apoyan en el desarrollo óptimo de la vid. <span “font-weight:=”” 400;”=””>Los productos tóxicos como los pesticidas, herbicidas y otros fertilizantes fueron reemplazados por abonos naturales como el estiércol o compost; sólo los productos permitidos y técnicas tradicionales de vinificación para producir vinos naturales. En 2012 recibimos por BCS Oko-Garantie, firma alemana, la primera Certificación bajo Normas USDA.
Posteriormente, en 2014, Casa Madero es el primer Vino Mexicano en recibir el Distintivo Nacional Orgánico junto con su segunda certificación ahora bajo la Norma LOOAA emitida por SAGARPA.
La agricultura orgánica promueve la diversidad, ya que utilizamos varios cultivos para nutrir y proteger la tierra en ausencia de productos químicos. EI frijol, garbanzo y leguminosas son cultivos que acompañando a la vid aportan los nutrientes necesarios al suelo de nuestro Valle de Parras.
En nuestros viñedos orgánicos, los extractos de plantas son utilizados como método de control de plagas naturales y son una pieza importante para el cuidado de la vid. Con 10 hectáreas destinadas a viñedo orgánico de las variedades Cabernet Sauvignon para uva tinta y Chardonnay en uva blanca, la vinícola más antigua de América desde 1597, lanza su nueva propuesta. Desde el viñedo es una uva de mayor calidad en concentración de colores, aromas y sabores que transmiten fielmente su terruño, por 10 que se produce un vino de una calidad excepcional, saludable y natural.
Casa Madero Chardonnay es elaborado con Uvas Orgánlcas, un vino blanco fresco y balanceado de color paja clare. Brillante, delicado y elegante, nos transmite su juventud con una gran personalidad cargada hacia frutas tropicales. Perfecto para disfrutar con carnes blancas, salsas cremosas 0 cítricos. Por otro lado el tinto, Casa Madero Cabernet Sauvignon elaborado con Uvas Orgánicas de tono violeta, impresiona con una intensidad marcada, que abre paso a un final delicado con aromas a frutos maduros, notas minerales y a madera, que reflejan sus 12 meses de paso por barrlca. Complemento extraordinario de cortes deres, quesos maduros e inclusive un rack de cordero.
Estos dos nuevos productos de la Bodega son solamente el inicio debido a que, Casa Madero con dirección hacia un futuro sustentable y comprometido con el Respeto al Valle de Parras y sus consumidores, se irá transformando paulatinamente hasta lograr que el 100% de sus viñedos trabajen bajo un régimen orgánico.
Preguntas frecuentes de nuestros lectores:
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Last modified: 2024-11-29T01:30:32+11:00
