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Por qué comer Sushi?

El nuevo fast food, saludable!

El Sushi es una de las comidas orientales que ha venido proliferando en occidente de manera acelerada. Comer sushi hace unas décadas era algo muy exclusivo, y solo en restaurantes gourmet podías pedirlo. Ir a uno de esos sitios era todo una excursión culinaria y cultural; sin embargo, la masificación de este plato hasta restaurantes de comida rápidas y supermercados, ha ido dejando que se pierda un poco la esencia de lo que es y sus beneficios.

El Sushi como tal significa "arroz avinagrado", que junto con el pescado fresco, originalmente crudo, han sido parte de la dieta de China y Japón por cientos, si no, miles de años.

Para muchos la idea de pescado crudo no es aún muy atractiva. Sin embargo, la esencia de este platillo, y su promesa básica (la cual a veces se pierde en los supermercados para quienes no saben degustarlo como debe ser) es que el pescado crudo, debe ser muy fresco. De hecho, es el "Leit motiv" o razón de ser del Sushi: Un platillo hecho a minutos de ser consumido.

Esa frescura es la que garantiza no sólo los sabores, sino una excelente digestión.

Y es que el arroz empleado en el Sushi es de muy fácil digestión al ser poco condimentado, y en la forma de ser preparado. Lo cual para personas con problemas al comer otros alimentos, encuentran un alivio en estos platos orientales.

Cuentan con un bajo índice calórico, por lo que si estás cuidando tus números en la cadera, el sushi es una opción que debes considerar al salir a comer fuera. Pero también, si sientes pasión por la cocina, puedes empezar a tomar cursos y hacerlos en casa.

Parte del secreto del sushi, es la combinación no sólo de arroz y pescado, sino de los matices de sabor que los diversos vegetales y algas, como la alga nori, le proporcionan. Que por otro lado, adicionan fibra, vitaminas y minerales a tu nutrición.

El pescado aporta Omega 3 y Omega 6, que son ácidos grasos fundamentales en el desarrollo de tu organismo, y con una influencia importante en los procesos de combate a la oxidación de las células, y el desarrollo temprano de enfermedades degenerativas o la misma vejez.

Comer sushi, no sólo es beneficioso, sino que es una delicia al poder degustar muchas combinaciones y variedades de ingredientes con tu pareja. Y por el otro lado, tiene un aire de exquisitez gastronómica que lo hace muy sensual a la hora de una cita romántica en un restaurante japonés con tu media naranja.

Lo cierto es que la gastronomía japonesa nos ha brindado un regalo al mundo envuelta en rollos de sushi, tofu frito, nigiris y bolas de arroz. Su comida en general es saludable, y mejor prueba de ello no enconrarás en la alta longevidad de los japoneses, cuya salud cardiovascular es incomparable.

La mejor nutrición es la que incluye un poco de todo. Pruébalo con un toque de salsa de soja!

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