Cuáles son las 10 frutas y verduras más afectadas por tóxicos?
Ahorrar un peso por la compra de productos no orgánico te puede costar tu salud.
Cuando se trata de mantener la cuenta del supermercado abajo, los consumir alimentos orgánicos puede parecer un lujo que usted no se puede permitir.
Es verdad, en la mayoría de los casos, se paga más por las frutas y verduras que requieren un cuidado adicional mantener los vegetales sin productos químicos. Pero, ¿qué es lo que realmente traes a casa con los ahorros? Los aditivos químicos o preservantes con los que se cultivan, crían y procesan los alimentos son sospechosos de causar cáncer, dañar el cerebro, e interferir con el crecimiento y desarrollo. Eso sin mencionar que esas sustancias químicas o plaguicidas son los responsables de matar miles de colonias de abejas que polinizan las plantas en el primer lugar.
Los padres en particular, deberían estar preocupados por una alimentación saludable libre de los pesticidas, según apuntan los experto; debido a que tienen un efecto más potente en los niños. En la Academia Americana de Pediatría han declarado que “sobre la exposición a pesticidas en los niños, la organización advirtió a los padres de la relación directa a niveles más altos de cáncer infantil, problemas de aprendizaje y problemas de conducta”.
Estos problemas de salud pueden comenzar antes que los niños nazcan. Stephen Rauch, del Hospital Columbia Británica Niños estudió a 300 madres expuestas a plaguicidas organofosforados durante el embarazo y encontró que sus bebés nacieron antes y con menor peso al nacer que los niños comparados.
Cuando se trata con pesticidas, fungicidas y otros productos químicos a las cosechas, todos los cultivos no son afectados de igual manera y los efectos a largo plazo sobre el incremento de las alergias alimentarias parece tener una relación directa.
Aquí están las 10 frutas y verduras no orgánicas que encabezan 2014 lista de los peores infractores del Grupo de Trabajo Ambiental.
- Manzanas
La difenilamina química, que los productores utilizan para recubrir las manzanas y evitar las pieles de oscurecimiento de “escaldado”, y prolongar su vida en almacenamiento frio es uno de los más utilizados sobre las manzanas. Según las pruebas del USDA, el 80 por ciento de las manzanas de la muestra dio positivo por DPA. La Unión Europea prohibió la DPA en 2012 debido al riesgo de que el producto químico se podría combinar con nitrógeno para producir nitrosaminas, que se sabe son carcinógenos graves. Esta primavera, la Comisión Europea restringió elDPA en la fruta importada a 0,1 partes por millón; la concentración media de DPA en las manzanas estadounidenses es cuatro veces más. (El jugo de manzana, puré de manzana, y algunas peras también dieron positivo por DPA.)
- Fresas
Para mantener estas bayas bajas libres de plagas y enfermedades, los productores utilizan fumigantes, más comúnmente el bromuro de metilo, cloropicrina y Telone (1,3-D). Todos ellos se han asociado con problemas de desarrollo, cáncer y trastornos hormonales en los niños, de acuerdo con la Red de Acción en Plaguicidas de América del Norte. Aún peor es el yoduro de metilo, fumigante, que la EPA prohibió en 2012, pero todavía se suele utilizar por los los agricultores. Los campesinos que trabajan en estos cultivos generalmente utilizan trajes sellados..por qué será?
- Uvas
¿Creería usted que una sola uva dio positivo por 15 pesticidas? Tal vez lo más grave es el clorpirifos, un insecticida conocido por enfermar a los trabajadores agrícolas y otras personas que viven o trabajan cerca de los campos y en el proceso de producción. La exposición inmediata al clorpirifos causa tos, dificultad para respirar, dolor de cabeza, náuseas, mareos y desorientación. Los estudios han demostrado que la exposición a largo plazo es tóxico para el cerebro, que afectan especialmente el desarrollo del cerebro en los niños. (Clorpirifos también es comúnmente rociado en cítricos y frutos secos.) Hace dos semanas, el Consejo de Defensa de Recursos Nacionales y PANNA demandaron a la EPA en un intento de prohibir el uso de clorpirifos.
- Apio
Este vegetal ha dado positivo en pruebas con alto contenido de dicloran y acefato, posibles carcinogenicos, junto con una larga lista de otros plaguicidas y fungicidas.
- Melocotones y nectarinas
Si alguna vez has visto un árbol de durazno en un patio trasero, probablemente has visto melocotón con sus hojas rizadas, la manchas pardas de podredumbre, o una de las muchas otras enfermedades y plagas que afectan a estos árboles. Por lo tanto el elevado número de pesticidas y fungicidas es necesario para obtener un alto rendimiento de fruta de hueso en el mercado en condiciones impecables. Datos del USDA muestran que el 96 por ciento de todos los melocotones y el 100 por ciento de las nectarinas importados resultan positivos para los residuos de plaguicidas.
- Espinacas
Entre los plaguicidas utilizados en las espinacas (y lechuga) son acetamiprid y el imidacloprid, dos pesticidas de la familia conocida como neonicotinoides que son neurotoxinas conocidas. También se usa comúnmente en el apio, uvas, manzanas, espinaca, lechuga y vegetales más crucíferos (tales como la coliflor, la col y el brócoli), los neonicotinoides ahora se restringen en Europa debido a su efecto sobre el desarrollo del cerebro en los niños.
- Pimientos
Residuos de 15 pesticidas fueron encontrados en pimientos, entre ellos los neonicotinoides neurotóxicos, que dañan a las colonias de abejas, así como personas.
- Pepinos
Entre los 86 pesticidas que se encuentran en los pepinos hay neurotoxinas, disruptores hormonales sospechosos y probables carcinogenicos. De particular preocupación es el carbendazim, un fungicida que se considera un probable carcinogenicos. El Carbendazimse ha ido permeando en el jugo de naranja y muchos otros productos alimenticios, lo que provocó la FDA advertencias sanitarias de consumo.
- Tomates cherry
Los muchos pesticidas y fungicidas que se utilizan para mantener los tomates libres de la enfermedad incluyen insecticidas conocidos como endosulfins, que pueden suponer un peligro para el sistema nervioso central.
- Col rizada, coles, y otras verduras de hoja verde
Si bien la cantidad de pesticida detectado en estas verduras no era tan preocupante como en otros productos, los tipos de pesticidas detectados fueron, según las pruebas realizadas por el USDA, tres insecticidas prohibidos de uso en la mayoría de los cultivos-acefato, clorpirifos, y oxamilo- fueron encontrados en la col rizada, coles y otras verduras (y en los pimientos picantes), ganándoles del EWG Dirty Dozen Plus calificación.
Para aprender más acerca de lo que hay en los alimentos que consume, accede a la base de datos de Red de acción sobre pesticidas (Pesticide Action Network) para comprobar los productos en su lista de compras antes de comprarlos.
Por Melanie Haiken
Melanie Haiken es redactora de salud, ciencia y viajes con sede en San Francisco Bay Area, que contribuye regularmente a Forbes.com y numerosas revistas nacionales.
Texto traducido y adaptado de FoobBabe.com
Preguntas frecuentes de nuestros lectores:
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Los alimentos orgánicos son productos agrícolas que se cultivan y procesan siguiendo estándares específicos establecidos por organismos reguladores. Estos estándares generalmente implican el uso de prácticas agrícolas sostenibles que evitan el uso de pesticidas sintéticos, fertilizantes químicos, organismos genéticamente modificados (OGM) y radiación ionizante.
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Los alimentos orgánicos suelen ser percibidos como más saludables y respetuosos con el medio ambiente que sus contrapartes convencionales. Se cree que contienen menos residuos de pesticidas y otros productos químicos, son más nutritivos debido a prácticas agrícolas que promueven la salud del suelo, y pueden tener un impacto ambiental más bajo al utilizar métodos de cultivo sostenibles.
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Una amplia variedad de alimentos puede ser cultivada de forma orgánica, incluyendo frutas, verduras, granos, legumbres, carne, productos lácteos, huevos, hierbas y productos procesados como pan, cereales y alimentos enlatados. También se pueden encontrar opciones orgánicas en productos como vinos, aceites y condimentos.
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Los alimentos orgánicos suelen certificarse mediante programas de certificación independientes que verifican que los productos cumplen con los estándares orgánicos establecidos. Estos programas pueden variar según el país, pero generalmente implican inspecciones regulares de las operaciones agrícolas y procesadoras para garantizar el cumplimiento de las normas orgánicas.
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Los alimentos orgánicos suelen ser más caros que sus contrapartes convencionales debido a los costos adicionales asociados con las prácticas agrícolas sostenibles, la certificación orgánica y la menor productividad por hectárea. Sin embargo, los precios pueden variar dependiendo del tipo de producto, la región y la disponibilidad. Algunas personas consideran que el costo adicional vale la pena por los presuntos beneficios para la salud y el medio ambiente.
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Last modified: 2024-11-11T23:31:33+11:00
