Vegetarians&Vegans@Cate de mi Corazón

MeetUp estrenó ayer un nuevo grupo social “México City Vegetarians & Vegans” en el conocido restaurante de la colonia Roma de esta ciudad, Cate de mi Corazón.

Tuvimos la oportunidad de conocer y compartir con este recién creado grupo en un almuerzo al estilo cita a ciegas. Ninguno de los comensales nos conocíamos, y salvo por la etiqueta adhesiva en el pecho, apenas conocíamos nuestros nombres.

De allí que Héctor, el organizador del grupo, y un vegetariano comprometido con este estilo de vida, iniciara un juego rompehielos sumamente simpático, luego del cual ya todos conocíamos un poco más de los demás.

Para mí, como editor, y como amante de la carne, fue una experiencia interesante. Escuchar no sólo las problemáticas de los vegetarianos de poder comer en los restaurantes un poco más que chicharos y arroz, dado lo escaso de la oferta de menús en los restaurantes locales para personas como ellos, o la ignorancia que sobre el tema que tienen los propietarios de los establecimientos de lo que es una dieta vegetariana o vegan, más allá de una “ensalada”, y hasta los aderezos aceptables o no en la misma.

Otro aspecto increíblemente relevante es la pasión que este tipo de personas tienen por los animales, y que de parte de algunos sea la razón de su estilo de nutrición.

A la par de la amena conversación, el personal de Cate de Mi Corazón nos atendió con mucha diligencia y atención. Y llegados los platillos, e insisto, para un amante de los filetes como yo, fue una sorpresa y un deleite, degustar sabores exquisitos como el taco de Mole con Jamaica, o la sopa de tortilla, esta última altamente recomendable para cualquier cruda por lo energizante y llena de sabor.

Otros temas fueron discurriendo, y entre ellos, de las propias palabras de Héctor, lo difícil y contraproducente de las dietas crudiveganas extremas, por la poca energía que aportan y lo débil que se sentía por la escasez de nutrientes que ingería.

Algunas ideas se aportaron como la que este y otros grupos de vegetarianos y vegan se reúnan, y califiquen a los restaurantes cual guía Michelin, y hasta de inventar un sello de “Vegan&Vegetarian approved” para colocar a la entrada de estos establecimientos que cumplan con los lineamientos de su estilo de alimentación, a fin de servir como guías a otros que quieran comer sin preocuparse por el contenido de sus platos.

Felicitamos a este nuevo grupo por su decisión de unirse y les auguramos muchos éxitos. Invito personalmente a todos los que quieran unirse a ellos, a visitar su página web http://www.meetup.com/Mexico-City-Vegetarians-Vegans-Meetup y se apunten para la próxima reunión el 26 de julio en “Coco & Chía” en la Colonia del Valle.