lomo de salmón

4 razones para no dejar escapar ese pez

Beneficios del pescado en tu dieta

Consumir pescado trae consigo muchos beneficios al cuerpo humano. Este alimento ofrece proteínas, fósforo y vitamina D, además que mejora la salud cardiovascular y ayuda al desarrollo de los ojos.

Por lo que aquí te mostramos algunos de los benéficos que se tienen al degustar pescados y mariscos.

  1. El hierro. Tanto el pescado como el marisco contienen cantidades de hierro que el cuerpo humano necesita para muchas de sus funciones, como la de ayudar a los glóbulos rojos a llevar el oxígeno a las células y tejidos. Además, estos seres contienen otros oligoelementos, bioelementos presentes en pequeñas cantidades, como yodo, zinc, selenio, fósforo y cobre que ayudan al correcto funcionamiento del metabolismo y formación de diversas enzimas.
  2. Su contenido de Omega 3, ya que es una grasa "buena" que protegen la salud del corazón, a su vez reduce el nivel de triglicéridos en la sangre, preserva el buen mantenimiento de los vasos sanguíneos y aporta muy pocos lípidos. El salmón, la sardina y el atún son los que más lo contienen.
  3. Son un concentrado de vitaminas. Aportan vitamina B, que hacen trabajar al metabolismo celular. También contienen una importante cantidad de vitaminas liposolubles como las vitaminas A, D y E, que ayudan a el correcto funcionamiento del sistema inmunológico, desarrollo de los ojos y mantener los huesos fuertes.
  4. Presentan un contenido proteico del 18 al 20%. Sus proteínas son de alto valor biológico ya que contienen todos los aminoácidos esenciales en las proporciones que el cuerpo humano necesita, en suma son de fácil digestión. Por lo que benefician el trabajo de las hormonas como el transporte de nutrientes hacia las células y la producción de los anticuerpos.

A pesar de que la contaminación acuática por sustancias tóxicas actualmente es alarmante, y por ende aumentan las cantidades de mercurio que se acumula en el sistema de los seres del mar, en especial los pescados de gran tamaño como el tiburón, pez espada y caballa gigante, se prefiere optar por mantener al pescado en una dieta regular, ya que reduce el riesgo de padecer enfermedades mentales, derrame cerebral, alzhéimer y diabetes tipo II; en otras palabras favorece la salud del sistema nervioso.

Esto se puede lograr a través de evitar el consumo de grandes pescados. Limitar el consumo en el caso de embarazadas y niños. Hacer elección de pescados y mariscos de especies pequeñas y diversas, preferentemente, y que sean procedencia regulada.

El pescado es un alimento por lo demás es muy fácil de digerir, y sobretodo muy versátil a la hora de preparar deliciosas recetas beneficiosas para la salud.

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