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5 facts about milk

5 datos que no sabías sobre la leche

Este lácteo es uno de los alimentos esenciales para el desarrollo de los mamíferos. En torno a esta bebida existen varios mitos que la vuelven más interesante.

A continuación te compartimos los datos más curiosos revelados en un estudio sobre la leche realizado por Jesús Román, Presidente del Comité Científico de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación con la BBC:

  1. En el mundo animal los seres humanos son los únicos que consumen leche en una edad adulta, esto se debe a la transición alimenticia que tuvo al dejar de ser nómada y crear sociedades sedentarias. Al ser capaz de elegir que comer, es claro que el consumo de leche de vaca fue considerada un alimento completo.
  2. Es un mito que el consumo de leche produce caries. De acuerdo al estudio realizado por Jesús Román, es falsa la creencia de que este lácteo es dañino para la salud de los dientes. Derivados como el queso y la leche son ricos en calcio, el cual es clave para la formación de los dientes. La Organización Mundial de la Salud OMS reconoce que el consumo de lácteos ayuda a prevenir la formación de caries.
  3. Los menores de un año no deben beber leche de vaca, ya que la grasa y proteínas son difíciles de absorber por un niño pequeño.

Por otro lado, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO por sus siglas en inglés) establece que la leche de vaca no contiene suficiente hierro y ácido fólico para cubrir las necesidades nutricionales de los pequeños; mientras que la lactancia materna es la que aporta absolutamente todo lo que un infante requiere para su crecimiento y la construcción de su sistema inmunológico.

  1. La leche ayuda a combatir la osteoporosis. Para combatir una enfermedad en que los huesos se hacen débiles es necesario tener una dieta balanceada que mantenga vitaminas y minerales, ya que estos fortalecen los huesos. Por ello, consumir calcio en nuestra dieta es de suma importancia. En conclusión, la leche ayuda pero no es la única forma de combatir la osteoporosis.
  2. Un mito muy popular supone que la leche engorda, sin embargo, una persona sube de peso debido al exceso en la ingesta calórica de su dieta; la leche y los productos lácteos son nutritivos, llenos de proteínas y micronutrientes.

Ciertamente el azúcar presente en muchos tipos de leches comerciales es un tema el cuál debes monitorear, pues esta puede ocasionar diabetes y obesidad.

Si el peso es una preocupación escoge leche descremada, la cual contiene una menor cantidad de grasa.

Finalmente, si consideras a la leche como un complemento alimenticio puedes utilizarla como parte de tu nutrición. Existen alternativas a la leche con un alto contenido en vitaminas y minerales, como las leches vegetales.

Ciertamente el mito de un “vaso de leche diario” es un mito. El balance en tu nutrición proviene de una alimentación balanceada y diversa. Es por ello que la leche ya no está en la famosa pirámide nutricional.

Recuerda que, para una vida en equilibrio es necesario estar bien mental y físicamente, lograr el balance nos ayuda a vivir en armonía con el Planeta.

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