conservar los alimentos

Aprendiendo a conservar frescos tus vegetales y frutas

¿Estás desperdiciando comida porque madura y luego se pudre más rápido de lo que puedes comer?

Estamos tímidamente levantando nuestras manos junto con usted...

Almacenar los alimentos de la manera correcta y preservando la cadena de frío puede marcar la diferencia entre un alimento lleno de nutrientes, hasta uno que te cause una gripa intestinal.

El etileno, es un gas natural que se libera de algunas frutas y verduras que acelera el proceso de maduración. Eso puede ser una ventaja: madurar un aguacate rápidamente al sellarlo en una bolsa de papel, pero demasiado etileno puede estropear el producto. Y no se trata solo de etileno; la temperatura juega un papel importante, al igual que cómo y cuándo se lava una fruta o verdura, y cómo y dónde se almacena.

Use esta práctica tabla y siga leyendo para saber dónde (y cómo) almacenar sus productos:


Frutas y verduras para almacenar a temperatura ambiente

Plátanos - Albahaca - Pepino - Berenjena - Ajo - Pomelo - Judías verdes - Limones - Limas - Cebollas - Naranjas - Patatas - Calabaza - Patatas dulces - Sandía - Calabaza de invierno - Calabacín

Almacene estos en su mostrador, luego muévase al refrigerador cuando esté maduro

Albaricoques - aguacates - kiwi - mangos - melones - nectarinas - papayas - duraznos - peras - piña - ciruelas

Frutas y verduras para almacenar en el refrigerador:

Manzanas - espárragos - arándanos - brócoli - Coles de Bruselas - Col - Zanahorias - Coliflor - Cerezas - Cilantro - Maíz (espigas enteras en la cáscara) - Verduras de hojas oscuras - Uvas - Puerros - Lechuga - Perejil - Guisantes - Granada - Frambuesas - Fresas

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¿Debe almacenar productos juntos o por separado?


Determinar si almacenar sus frutas y verduras dentro o fuera del refrigerador es realmente solo la mitad de la batalla. Algunas frutas y verduras deben almacenarse por separado, sin importar dónde aterrizan. El gas etileno, un gas natural que emiten algunas frutas, puede acelerar el proceso de maduración de algunas (pero no de otras) frutas y verduras. Esto a veces puede ser algo bueno.

Pero no siempre quieres que tus frutas y verduras maduren demasiado rápido, porque pueden terminar pudriéndose antes de que puedas comerlas. Una buena regla general es mantener las frutas con alta emisión de gas etileno separadas de otros productos. Las manzanas, los aguacates, las frutas de hueso, las peras, los plátanos y los tomates son algunos de los principales delincuentes, y las hojas verdes delicadas son algunas de las más susceptibles al gas etileno.
Además, guarde las cebollas separadas. A las cebollas les encanta compartir su fragancia con sus vecinos (especialmente después de haberlas cortado), por lo que deben almacenarse por separado y especialmente lejos de las papas, que se marchitarán y germinarán más rápidamente cuando las cebollas estén presentes.


Cómo almacenar frutas y verduras cortadas?

Las frutas y verduras en rodajas son excelentes para tener a mano para picar y ahorrar espacio en el refrigerador, pero se pueden oxidar rápidamente. Lo mejor es consumirlas tan pronto las cortes para mantener por lo demás todos sus nutrientes.

Sabes cuál es el mejor recipiente para tus frutas?

La naturaleza! Pues sí, la evolución no fue para nada, y la mejor forma de conservar tus frutas es en su propia cáscara. Trata de minimizar el uso de plásticos y film para envolver, la naturaleza no los creó, ni tú los necesitas si sabes que comer frutas de temporada te asegura frescura y buena nutrición.

tip de regalo:

¿Quieres madurar tu aguacate más rápido? Guárdelo junto a un plátano maduro en una bolsa de papel y deje que el etileno del plátano haga su magia.

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