celery

Celery, será bajo en calorías, pero alto en antioxidantes!

El Celery será tradicionalmente considerado como un excelente accesorio o aderezo para ensaladas y otros platos por su poco aporte calórico.

Pero lo que poca gente sabe es que es rico en antioxidantes y aporta beneficios a la salud que harán querer ponerle celery a todo.

Al igual que el tomate, esta planta es rica en flavonoides, antioxidantes naturales que ayudan al retardo del proceso de la vejez, y el deterioro de las células.

El Celery tiene un efecto en el sistema digestivo sin igual, ayuda a evitar a su paso las inflamaciones del tracto digestivo.

Es un aliado del sistema cardiovascular, protegiendo tu sistema circulatorio.

Tiene propiedades diuréticas, pues gracias a su contenido de sustancias como salinero, limoneno y asparagina estimula la expulsión de toxinas, haciéndolo un ingrediente preferido de los jugos verdes de Detox.

Contiene fibras que ayudan a darte la sensación de saciedad

El Celery contiene vitamina C, así como pequeñas cantidades de vitaminas como la A, B2, B6 y K; minerales como potasio, manganeso, calcio, fósforo y molibdeno.

tips

Cómo seleccionar el celery en el supermercado?

Seleccionar el Celery es tarea fácil, solo debes observar que las hojas estén de color verde claro, sin manchas ni decoloraciones fuera de lo normal.

Que los tallos estén bastante compactos, no abiertos y sin consistencia.

Recuerda almacenar los tallos y vegetales aparte de aquellos otros que aceleran su oxidación en la nevera. Sin embargo, si puedes tener un tarro en la cocina cerca de una ventana, el celery es de los vegetales que puedes tener frescos... y vaya que diferencia en el sabor de tus platillos!

Al tratar de separar sus hojas, estas deben quebrarse. Deben tener una consistencia crujiente

Al cocinar, para mantener los beneficios nutricionales del Celery, córtalo justo antes de añadirlo a tu ensalada. Y si debes cocerlo, trata de no hacerlo mucho, que quede crujiente, échalo de último en la preparación de tus recetas .

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