Cuidado con...los huevos

No se trata de que se te rompan, sino que te hagas daño por no saber cómo servirlos, almacenarlos y cocinarlos.

Vómito, diarrea, cólicos, náuseas y hasta fiebre son síntomas de intoxicación por consumir huevos en mal estado.

Los huevos, al igual que la carne, pescados y pollos, pueden contener bacterias muy dañinas que crecen muy rápido a temperatura ambiente. Sigue estos pasos de cómo almacenar, manejar y cocinar con seguridad los mismos.

Cómo comprar y almacenar

• Compra únicamente huevos que estén refrigerados, y mantenlos refrigerados
• Revisa que no estén sucios ni con resquebrajaduras.
• Guarda los huevos en su cartón original, no en la puerta del refrigerador, pues las temperaturas del mismo varían cada vez que lo abres y eso afecta la calidad del mismo.
• Lavar los huevos antes de comerlos es innecesario, de hecho la cáscara del huevo y de las frutas son el mejor envase que existe.
• Los huevos se pueden congelar para usarse luego, pero no en su cáscara. Rompelos y guárdalos en un envase herméticamente cerrado

Cómo cocinarlos

• Lava con cuidado tus manos, todos los utensilios y áreas donde vas a preparar los alimentos con agua tibia y abundante jabón.
• Mantén los huevos separados de otros alimentos en el área de cocina, no los mezcles.
• Cuando cocines recetas que incluyan huevo crudo, no lo pruebes directamente.
• Si usas recetas con huevo crudos para preparación de salsas u otros platos, procura utilizar huevos orgánicos, los cuales son más seguros.
• Cuando hagas mezclas de huevo para tus recetas , bate los mismos hasta que tengan una consistencia homogénea.

Cómo servirlos

Los platos que contienen huevo crudo como ingrediente deben ser servidos de inmediato, y no almacenados por períodos largos de tiempo.

Nosotros te recomendamos que utilices huevos orgánicos y libres de maltrato animal, que a pesar de que aún son un poco más caros que los regulares, los mismos son más saludables porque las gallinas fueron alimentadas con productos que no tienen hormonas o alimentos genéticamente modificados; todo ello lo traspasas a tu organismo, y ciertamente no te hacen bien a tu salud.