La canela

La Canela: Una especia que ayuda a latir tu corazón

Quizás la corteza del árbol de canela es más conocida en por su uso en la repostería y el sabor característico que da a la avena matutina, o al conocido gusto culposo que es el rollito de canela; que por los beneficios que aporta a tu organismo.

Se produce a partir de la corteza del pequeño árbol de canela que crece en India, Sri Lanka, Indonesia, Vietnam y Brasil. De las cuatro variedades principales de canela, la que se cultiva en Ceilán es la más popular y a veces se llama canela verdadera.

Añade un poco de canela a tu dieta, no sólo estarás dándole sabor a tus alimentos, sino años a tu vida.

Algunas propiedades de la canela o cinnamomum zeylanicum:

  • Estimula la sensibilidad de las células a la insulina, estimulando la estabilidad de glicemia en la sangre. Al igual que con la mayoría de las especias, todavía se están realizando investigaciones médicas para la canela. Hasta ahora, los estudios han sido pequeños sobre el efecto que la canela tiene sobre el azúcar en la sangre en humanos. Las indicaciones indican que el uso de canela en pequeñas cantidades ha ayudado a reducir los niveles de glucosa en la sangre en persona que padecen diabetes, pero en este momento no sería prudente depender de la canela en lugar de su medicamento recetado. El tratamiento inadecuado de la diabetes puede provocar complicaciones graves, como enfermedad renal, accidente cerebrovascular y enfermedad cardíaca.
  • Ayuda a prevenir las enfermedades cardíacas: La inflamación en los tejidos internos de los órganos causada por alimentos procesados, fritos y grasos puede provocar enfermedades cardíacas. La canela puede ser un aliado potencial en la lucha para disminuir esta inflamación. Rew Weil, MD en su libro Natural Health, Natural Medicine, escribe: "Un creciente consenso entre los cardiólogos señala que la inflamación anormal en las paredes arteriales es la causa principal de la aterosclerosis y la enfermedad coronaria"
  • Ayuda a tu sistema digestivo al ayudar a controlar flatulencias.La canela es una especia fuente de fibra dietética y calcio, y esta combinación puede ayudar a eliminar la bilis, lo que previene el daño a las células del colon y ayuda a reducir el riesgo de cáncer de colon. Estudios preliminares han indicado que la canela contiene cualidades antibacterianas, antiparasitarias y antifúngicas. Se ha encontrado que estas propiedades combaten las infecciones vaginales por hongos, las infecciones por hongos orales, los piojos y las úlceras estomacales.
  • Es diurética, te ayuda a regular la descarga de orina.
  • Es un relajante natural, ayuda a disminuir la tensión nerviosa, puedes añadirle un toque de canela a tus infusiones favoritas.
  • Mejora la memoria. Se descubrió que la canela tiene la mayor capacidad antioxidante en su grupo de plantas que incluye casia, laurel, aguacate y sasafrás

Hay otro beneficio en el que no pasaremos mucho tiempo, ya que se consideraría al margen. Ha habido una larga creencia en algunas culturas en cuanto a los efectos curativos milagrosos de una combinación de miel y canela. No ha habido evidencia médica creíble para apoyar esto.

Como se indicó anteriormente, la mayoría de los posibles beneficios para la salud de la canela aún no se han demostrado con pruebas científicas a largo plazo.

Esta especia definitivamente tiene un sabor distintivo que hace un excelente complemento para la comida, y se ha utilizado como saborizante durante siglos.

La canela Cassia, que es la que normalmente comprará en una tienda de comestibles, contiene naturalmente un compuesto llamado cumarina, el cual la indusrtria farmacéutica ha utilizado como anti-coagulante en muchos medicamentos.

Así mismo pueden encontrar esta especia en aceites esenciales para hacer aromaterapia, ya que es sumamente relajante.

Recuerda, que el consumo de esta especia debe ser con mesura, pues al igual que la nuez moscada, puede tener efectos secundarios por su consumo excesivo.

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