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Zucchini, calabacin, zapallito o calabacita

Zucchini, calabacín, zapallito o calabacita... Ideal para evitar las canas, y cataratas en los ojos.

El Zucchini es un vegetal de verano, aunque en muchas partes se cosecha durante el año entero.

Su contenido de más de 90% de agua, y rico en vitaminas y minerales, lo hace ideal para aquellas personas que quieren comer delicioso, pero no sentirse culpables luego.

Este primo de la calabaza es rico en folatos, un tipo de vitamina B que ayuda a la formación de glóbulos rojos, así como la producción del ADN de nuestro cuerpo. Estos folatos, de paso, son esenciales en la dieta de personas con deficiencias vitamínicas como los celíacos, y que conllevan a fatiga, úlceras y problemas de crecimiento. Sin embargo, y quizás más interesante es que éste grupo de vitaminas es una de las responsables cuando careces de ella, de la aparición de las canas, símbolo de la vejez.

Contiene una importante cantidad de Luteína, que es un compuesto químico esencial en la reducción de la degeneración de la retina ocular.

Con muy pocas calorías, y gracias a su alto contenido de minerales como magnesio, fósforo y potasio, ayuda a rehidratar el cuerpo, y a la formación del sistema óseo.

Es rica en homocisteína, un compuesto químico muy beneficioso para evitar accidentes cerebrovasculares y cardiovasculares.

Su corteza está llena de Betacarotenos, que por su acción antioxidante es ideal para evitar la degeneración de las células y la aparición de cáncer y retrasar la vejez misma.

Te apetece?

Prueba una un delicioso Zucchini, relleno de quinoa, vegetales y nueces; o una deliciosa Pizza con Calabacines?

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