¿Qué es el ahuautle y de dónde proviene?

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El ahuautle es el huevo de un insecto acuático conocido como “axayácatl” o “escamolera”. Este insecto es originario de México y habita en cuerpos de agua dulce, como lagos y ríos. El ahuautle se ha consumido tradicionalmente en la gastronomía mexicana, especialmente en la región central del país.

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Last modified: 2024-05-17T14:04:57+10:00