Al hacer senderismo el peso es importante, pero la nutrición es esencial.
Cuando realizas largas caminatas por las veredas entre montañas y bellos paisajes, cada gramo de peso sobre tu espalda cuenta.
- Qué comer que ayude con las energías y el hambre?
- Qué llevar que pueda aguantar más días en la mochila sin descomponerse o perder sabor?
- Qué llevar que no sea tan pesado?
La respuesta: Aprender a preparar tus propias recetas deshidratadas!
El hummus de garbanzos: Proteínas y sabor para tus comidas en el camino.
Porciones:
16 servicios individuales
Ingredientes
4 x dientes de ajo, picados y luego triturados
2 latas de 400 g de garbanzos, escurridos y enjuagados
2/3 taza de tahini (tostado, no crudo)
1/3 taza de jugo de limón recién exprimido (soy muy generoso con el jugo de limón y uso más que esto)
½ cucharadita de pimienta de cayena (me salteo esto… preferencia personal)
¼ de taza de aceite de oliva (no agregado antes de deshidratar… ver más abajo)
½ cucharadita de sal
Preparación:
- En un procesador de alimentos o licuadora combine el puré de ajo, los garbanzos, el tahini y el jugo de limón. Procese hasta que quede suave. Agregue sal, a partir de media cucharadita, al gusto.
- Retire después de que esté completamente mezclado y extiéndalo en las bandejas del deshidratador de alimentos.
- Seque durante la noche o hasta que no se vea humedad en el hummus.
- Saque el hummus seco del deshidratador y procese hasta convertirlo en polvo en una licuadora o procesador de alimentos. En este punto, puede dividir en varias porciones en bolsas con cierre hermético según las porciones que desee (hago la mitad del tamaño de este lote para hacer el almuerzo de dos días para dos personas).
- Divide en 16 porciones en bolsitas herméticas, sacando todo el aire de las mismas.
- Guarda en el congelador hasta su uso.
- Rehidrataciòn: Mientras hago senderismo todas las mañanas a la hora del desayuno, pongo una porción en un recipiente pequeño y agrego agua. A la hora de comer añade unas gotas de aceite de oliva (puedes llevar unas onzas en una pequeña botellita separadamente).
Preguntas frecuentes de nuestros lectores:
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El hummus es una deliciosa pasta de garbanzos originaria de Oriente Medio que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Se puede comer de diversas formas, ya que es muy versátil y combina muy bien con diferentes alimentos. Una de las formas más comunes de disfrutar el hummus es como dip, acompañado de pan de pita o crudités de vegetales. También se puede utilizar como aderezo para ensaladas, como relleno de sándwiches o wraps, o incluso como base para pizzas o tartas saladas. Además, el hummus se puede condimentar con diferentes ingredientes como aceite de oliva, pimentón, comino, limón, entre otros, para darle un toque de sabor extra. El hummus se puede comer de muchas formas y es una opción saludable y deliciosa para incluir en nuestra dieta.
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Last modified: 14 de abril de 2024
