Preparar bagels en casa no es difícil, y es una receta en la que tus hijos pueden participar.
Esta deliciosa receta de bagels es sumamente flexible. Los ingredientes pueden ser muchos.
Si eres vegan puedes obviar los productos de orígen animal, y si eres paleo, métele la proteína animal que más te guste.
Ingredientes
500g de harina de trigo
23g de stevia
10g de levadura fresca instantánea (seca)
320ml de agua tibia
6g de sal celta
Semillas de amapola (Poppy Seeds) o semillas de sésamo
1 huevo orgánico para el glaseado.
Preparación
Une el agua con la levadura y el azúcar, y deja reposar por diez minutos.
Luego cierne y mezcla la harina y la sal.
Vierte la mezcla de la levadura con la harina formando una masa. Amasa la misma durante unos 15 minutos hasta que quede suave y sedosa. (No deben quedar trozos de masa)
Dejar la masa reposar durante una hora.
Después, separar en ocho partes y darles forma de bola. Enharinar los dedos índice y pulgar, para perforar cada bola dejando un agujero en el centro de más o menos tres centímetros.
Colocar un olla con agua y dejar hervir. Luego introducir cada pieza de masa en la olla y hervir cada lado 1 minuto. Hacer lo mismo con todas la piezas restantes.
En una bandeja con aceite colocar cada bagel y con una brocha pasar huevo orgánico batido sobre cada uno. Poner poppyseeds, linaza y sésamo sobre los bagels.
Por último llevar al horno durante 25 minutos por 220 grados celsius (425F).
Rellenos opcionales
Combo #1
Jamón , Queso tipo Gouda, Alcaparras, Zanahorias ralladas, Cebolla roja y Mayonesa
Combo #2
Salmón ahumado, Queso Crema tipo Philadelphia y alcaparras.
Hay quieres gustan de hacer combinaciones con ingredientes dulces, y otros un poco más atrevidos innovan con los residuos de la nevera. Lo cierto es que un Bagel casero, ligeramente crujiente es una delicia para una cena saludable y ligera.
Disfruta!
Preguntas frecuentes de nuestros lectores:
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Last modified: 14 de abril de 2024
