Una vez que has sido diagnosticado como celíaco, el panorama de tu situación personal de salud girará 180 grados.
Tu vida va a cambiar, y para mejor. Es una oportunidad de empezar a sentirte mejor físicamente y de darle un giro radical a tu vida, de plantearte metas más allá de tu dieta, sino de lograr de forma sinérgica un cambio en tu calidad de vida.
Estos puntos son una guía de cómo puedes lograrlo…
Información
Existen en internet un gran número de sitios, asociaciones, empresas y servicios que gracias al conocimiento y concientización de tu condición, son una guía ideal para informarte de los Do´s and Dont´s en materia de alimentación. Sin embargo, tu nutricionista es tu principal apoyo, no lo dejes de consultar pues todos los días aparece nueva información acerca de la enfermedad gracias a la investigación. Así mismo, y con la sobre exposición a demasiada información, corres el riesgo de saturarte y abrumarte, creando un sentimiento de angustia sobre tu condición.
Planificación y comunicación.
Tu familia y amigos son tu mayor apoyo. Es necesario que compartas información con quienes te rodean, no sólo para que entiendan tu situación, sino para que ellos sean tu primera línea de defensa al salir a comer fuera de casa, planificar reuniones sociales o viajes.
Paciencia: ensayo y error
La celiaquía aún no es ámpliamente conocida por las sociedad. Te encontrarás en un punto donde debes ser el principal comunicador social de esta enfermedad. Los restaurantes no están preparados generalmente para tener menús para los celíacos, por lo que serás siempre un activista en pro de la información de la enfermedad. No desesperes, éste es un período de ensayo y error, no sólo en casa al preparar los alimentos, o comer fuera. Lo importante es que el vaso está medio lleno, ya sabes por dónde ir.
¡Reinventate!
Ya existen escuelas gastronómicas con chefs especializados en comida líbre de glúten en México, también hay muchos productos que están debidamente etiquetados como libres de gluten. Detente en el súper con calma y lee bien. Todos los días aprenderás algo nuevo. Sal de tu zona de confort, incorpora nuevas recetas, compleméntalas con ejercicio y comparte tu nuevo estilo de vida con amigos y familiares.
Legislación
Por último, hay grupos presionando en diversos países para crear leyes favorables a los celíacos. Sobretodo tratando de obligar a las empresas a etiquetar debidamente los productos con glúten, a los restaurantes a identificar los platos que lo contienen, y beneficiar incluso impositivamente a las empresas que elaboran productos libres de glúten. ¡Apóyalos creando conciencia!
¡Ya estás! ¡Ánimo que vas por buen camino!
Preguntas frecuentes de nuestros lectores:
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celiaquía enfermedad gluten intolerancia trigo
Last modified: 14 de abril de 2024
