Este frío que nos empieza a hacer despolvar sweaters y colchas gruesas de los clósets también es un pretexto para cambiar un poco los hábitos alimenticios. Y por qué no hacerlo con salud pero gusto?
Date un gusto con todos los beneficios la cebola a tu salud como la regularización del azúcar en la sangre. Una receta heredada de la cocina francesa, fácil y rápida de hacer.
Receta de sopa de cebolla
Ingredientes
30 ml de aceite de oliva extra virgen
60 gramos de mantequilla
3 cucharadas de harina de arroz
2 litros de caldo de carne
pan tipo baguette o croutons
sal celta y pimienta negra
1 chorrito de coñac
queso rallado tipo gruyere
Preparación
Cortaremos la cebolla en trozos muy finos (acuérdate de estos tips para no sollozar en el intento, cual novela!), y sofríe la misma con mantequilla y los condimentos hasta que la cebolla se transparente.
Espolvorea con la harina para espesar un poco y dar consistencia, a la vez que puedes añadir el licor para darle ese toque especial. (Es un pequeño chorrito, de lo bueno, poquito!)
Añade el caldo, y deja cocer por un cuarto de hora.
Una vez esté casi lista, distribuye en cazuelas iniduales que puedas meter al horno. Coloca los croutons o pedazos de baguette, y coloca una “generosa” cantidad de queso. Unos diez minutos al horno a 350 grados y el queso se gratinará deliciosamente.
Disfruta, y abrígate, que lo que viene es frío este diciembre!
Preguntas frecuentes de nuestros lectores:
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Last modified: 16 de abril de 2024
