Seguramente has hecho el maratón Guadalupe Reyes estos días, bebiendo y comiendo indiscriminadamente todos los días.. Posadas con tus hijos por doquier, y ponches de frutas como agua… Verdad?
La deshidratación causada por el alcohol probablemente puede empezarse a hacer notar en tu cara, y qué mejor que el aguacate para recuperar un poco de esa elasticidad y frescura en tu piel.
Así mismo la rúcula, una crucífera llena de vitaminas, minerales con pocas calorías; aporta beneficios a tu salud como su fibra para regular tu tránsito intestinal.
La quínoa por otro lado, un superalimento del cual hemos hablado todo el año te a
porta energías sin gluten, y con una digestión muy agradable.
Y por supuesto, la cebolla, la cual ayuda como diurético para eliminar los líquidos retenidos!
Ingredientes
200 gramos de rúcula
1 aguacate
1 limón
2 tomates rojos
30 gramos de nueces picadas
1 chorro de vinagre balsámico
1 chorro de Aceite de oliva
1 pizca de sal rosa
¼ de taza de quínoa
Preparación
Comienza por preparar la quínoa. Para ello colocar una proporción de 3 a 1 de agua con respecto la cantidad de quínoa. Sazona la quínoa con un poquito de sal, ajo y cebolla.
Deja que se evapore el agua y que los granos de quínoa se vean graneados y hayan crecido suficiente de tamaño. No sobre cocines.
Paralelamente, lava los vegetales con agua para quitar cualquier resto de preservativos de súper mercado.
Trocea los tomates en dados de unos 2 centímetros. Y corta la cebolla en aros.
Así mismo, corta el aguacate y corta en trozos. Recuerda colocar la corteza del aguacate en tu compost orgánico, y siembra la semilla en tu jardín para una fuente inagotable de colágeno en tu patio.
En un envase, mezcla los vegetales cuidadosamente sin marear la arugula. Agrega la quínoa y remueve una vez más.
Sirve en un plato para ensaladas y adereza con el aceite de oliva, limón y el balsámico.
Preguntas frecuentes de nuestros lectores:
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Las hojas de aguacate se usan principalmente en la cocina, especialmente en la mexicana, para dar sabor a platillos como sopas y carnes. También se emplean en remedios tradicionales para aliviar problemas digestivos y respiratorios.
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El aceite de aguacate se utiliza para cocinar, gracias a su alto punto de humo y perfil saludable de grasas. También se usa en productos de belleza y cuidado de la piel por sus propiedades hidratantes y su riqueza en vitaminas y antioxidantes.
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El hueso del aguacate se ha utilizado en remedios tradicionales, principalmente como antiinflamatorio y para problemas gastrointestinales. Sin embargo, su eficacia y seguridad no están ampliamente respaldadas por la ciencia moderna.
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La palabra “aguacate” proviene del náhuatl “āhuacatl”, que era el término usado por los aztecas. Esta palabra pasó al español durante la colonización de América.
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Last modified: 14 de abril de 2024
