Saveurs du Vietnam à chaque bouchée
Chez Equilibrium, nous aimons partager des recettes saines et délicieuses. Aujourd'hui je vous présente le Rouleaux de printemps vietnamiens, une option fraîche et savoureuse. Ces petits pains sont idéaux pour un repas léger ou comme apéritif. Plongeons dans cette expérience culinaire !
Origines et style des rouleaux de printemps
Les Rouleaux de printemps vietnamiens, également connu sous le nom de Gỏi Cuốn, sont un plat traditionnel de la cuisine vietnamienne. Leur nom se traduit par « rouleaux de salade », et c'est précisément ce qu'ils sont : un mélange frais de crevettes, de légumes, d'herbes et de nouilles de riz enveloppées dans du papier de riz. Ces petits pains sont légers, sains et pleins de textures et de saveurs vibrantes.
Avantages nutritionnels des ingrédients
Avant de plonger dans la recette, parlons des ingrédients et de leurs bienfaits :
- Crevettes: Ils fournissent des protéines maigres et des acides gras oméga-3.
- Légumes frais: Les carottes, le concombre et la laitue ajoutent des vitamines et des fibres.
- Herbes aromatiques: La menthe, la coriandre et le basilic ajoutent de la fraîcheur et des antioxydants.
- Nouilles de riz: Ils sont légers et sans gluten.
- sauce: Le mélange de hoisin et de cacahuètes est irrésistible.
Recette de rouleaux de printemps vietnamiens
Ingrédients:
- 200 g de crevettes moyennes
- 120 g de carottes coupées en fines lanières façon julienne
- 8 feuilles de papier de riz (22 cm de diamètre)
- 100 g de nouilles de riz cuites
- Plusieurs feuilles de laitue
- Plusieurs brins de menthe, coriandre et basilic
- Trempette (hoisin et cacahuètes)
Mode d'emploi:
- Cuire les crevettes dans l'eau bouillante pendant 2 minutes. Refroidissez-les et épluchez-les.
- Trempez une feuille de papier de riz dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elle soit souple.
- Placez une feuille de laitue au centre de la feuille de riz.
- Ajouter les crevettes, carotte en julienne, nouilles de riz et herbes.
- Repliez les extrémités et enroulez la feuille de riz.
- Servir avec la trempette.
Ces petits pains sont faibles en gras et en calories, riches en vitamines et parfaits pour une alimentation équilibrée.
Conseils pour congeler les rouleaux de printemps:
Pour congeler les rouleaux de printemps, placez-les en une seule couche entre des feuilles de pellicule plastique. Cela facilitera le retrait et la décongélation par petites quantités à la fois. Les petits pains surgelés peuvent également être frits.
Sauce alternative: Essayez de mélanger piments rouges thaïlandais finement haché avec du vinaigre brun pour créer une sauce alternative avec une touche plus épicée.
Profitez de la fraîcheur et de la saveur du Rouleaux de printemps vietnamiens!
Dernière modification : 14er avril 2024
