Le tofu végétal est une option riche en protéines pour un déjeuner léger mais énergique.
À l'heure du déjeuner, il est important de garder à l'esprit qu'il reste une bonne partie de la journée et que vous avez toujours besoin d'énergie pour continuer, et même de faire de l'exercice en fin de journée.
Si vous suivez un régime végétarien ou paléo, vous aurez peut-être besoin de protéines supplémentaires pour maintenir une alimentation équilibrée riche en vitamines et minéraux.
C'est une option facile et rapide à préparer, mais elle ne manque pas de ces acides aminés essentiels pour vos muscles, sans gluten. Essayez-le !
Ingrédients
1 tasse de riz brun biologique,
½ oignon bio
¼ tasse de champignons biologiques
4 bouquets moyens de brocoli bio
1 grosse carotte bio
100 grammes de tofu biologique
1 bouquet de épinards bio
1 branche de céleri bio
huile d'olive extra vierge biologique goûter
Sauce tahini au sésame bio,
Tamari biologique
Graines de sésame
Sel celtique
Poivre au goût
Préparation
Nous allons préparer le riz brun séparément. Que vous mettrez dans une casserole avec le double de la quantité d'eau, du sel, une petite goutte d'huile pour que ça ne pèche pas, ½ cuillère à café d'ail et une cuillère à soupe d'oignon déjà émincé (le reste nous réserverons pour le tofu avec des légumes).
Ceci pendant environ 15 minutes à feu moyen jusqu'à ce que l'eau s'évapore et que les grains de riz soient séparés, ou comme on dit, bien granulés.
Personnellement, j'aime profiter de chaleur résiduelle des brûleurs Je laisse donc le fond du cuiseur à riz un peu humide et je l'éteins, laissant la chaleur restante faire le travail restant et laisse le riz à l'endroit exact où il est mouillé sans coller, et ces granits bien séparés.
À part dans un poêle au wok Une fois la carotte coupée, nous allons commencer à faire frire à feu moyen, en ajoutant progressivement les ingrédients jusqu'à ce que le brocoli soit laissé en dernier pour le garder aussi croustillant et plein de vitamines que possible.
Ajouter le céleri coupé en lanières, champignons, épinards, carottes en dés, tofu couper en cubes d'environ 4 cm environ, et ajouter le tahini et le tamari.
Il est important que lorsque vous utilisez un wok, vous permettez aux jus de légumes et à la sauce de s'égoutter et de devenir une sauce plus ou moins épaisse que vous devez éviter de sécher pour conserver le goût que nous recherchons.
Ajouter le brocoli en dernier et poursuivre la cuisson pendant environ 3 minutes seulement pour permettre au brocoli de se ramollir et d'absorber la saveur de la sauce et des autres ingrédients.
Remuez soigneusement pour éviter de gâcher le tofu et de conserver sa consistance.
Ajoutez les graines de sésame pour plus de croquant. Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron si vous voulez rehausser sa saveur d'un niveau encore plus!
Retirer du feu et servir dans l'assiette avec le riz.
Préparer des déjeuners avec des recettes faciles ne signifie pas avoir faim ou manquer de goût dans vos repas. Recherchez toujours un équilibre dans votre alimentation, y compris diverses sources de nutriments sans vous ennuyer et en permettant à votre corps de maintenir des niveaux optimaux pour une vie longue et de qualité.
Vous pouvez essayer d'ajouter une délicieuse salade de fruits à la fin comme dessert, avec son sucre naturel, rien d'ajouté, car la nature a tout pour vous.
Questions fréquemment posées par nos lecteurs :
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Dernière modification : 14er avril 2024
