Im Laufe der Zeit wurde unsere Ernährung aufgrund der Verfügbarkeit von Nahrungsmitteln geändert, was uns glücklicherweise dazu geführt hat, einen kulinarischen Reichtum zu generieren, der eine immense Auswahl an Zutaten enthält.
In gleicher Weise hat sich unsere Gastronomie durch das Verschwinden einiger pflanzlicher und tierischer Zutaten aufgrund von Umweltschäden verändert.
Die Natur gibt uns immer das, was wir brauchen, auch zu den Zeiten und Bedingungen, die wir brauchen. Leider haben wir dies aus den Augen verloren und nach und nach verlieren wir grundlegende und wichtige Kenntnisse über Lebensmittel, zum Beispiel, wie wir unsere Ernährung bereichern können Verzehr von saisonalen Lebensmitteln.
In Supermärkten oder großen Lagern finden Sie Tiefkühlkost, die nicht der aktuellen Saison entspricht, was uns nicht mehr ungewöhnlich erscheint und wir alle verfügbaren Lebensmittel konsumieren, aber wir hören nicht auf, darüber nachzudenken, wie es möglich ist, sie zu finden Erdbeeren, Mangos, Orangen oder Mandarinen das ganze Jahr über.
Es gibt viele wirtschaftliche, soziale, ökologische und sogar gesundheitliche Vorteile. Für den Verzehr von saisonalen Lebensmitteln und unten listen wir einige davon auf.
Wenden Sie sich an die Händler in Ihrer Nähe, die Sie über saisonale Lebensmittel beraten können. Wenn sie die Produzenten sind, wurden ihre Produkte sicherlich zum idealen Reifezeitpunkt gepflückt, im Gegensatz zu denen, die in Supermärkten verkauft werden, die grün sind und in Behältern künstlich reifen. Saisonal geerntete Lebensmittel behalten regelmäßig ihre organoleptischen Eigenschaften wie Textur, Aussehen und Geschmack. Die Natur liefert uns zu jeder Jahreszeit die Nahrung, die wir brauchen, zum Beispiel brauchen wir im Winter extra Vitamin C, weshalb wir Orangen und Mandarinen reich an diesem Nährstoff finden. Der Preis für saisonales Obst und Gemüse ist in der Regel niedriger, da nicht viel in ihr forciertes Wachstum mit speziellen Chemikalien oder Konstruktionen wie Gewächshäusern investiert werden muss. Im Allgemeinen werden die Nahrungsplantagen außerhalb der Saison mit Monokultur-Techniken durchgeführt, die den Boden seiner Nährstoffe entziehen, bis er steril ist. Wenn Sie es vorziehen, lokal produzierte Lebensmittel zu konsumieren, unterstützen Sie den Handel von Produzenten, die Ihnen mit ihrem Einsatz und ihrem Wissen bessere Lebensmittel bieten als ein Supermarkt, zusätzlich zur Unterstützung der Wirtschaft Ihres Ortes.
Machen Sie mit und lassen Sie sich das von Generation zu Generation vererbte Wissen bei der Auswahl von reifem Obst und Gemüse, deren Eigenschaften und sogar den verschiedenen Zubereitungsarten nicht entgehen. Denken Sie daran, dass dies nicht nur Ihrer Wirtschaft und Ihrer Gesundheit hilft, sondern auch die reiche Vielfalt unserer natürlichen Umwelt schützt. Besuche den lokale Märkte!
Häufig gestellte Fragen unserer Leser:
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Letzte Änderung: 14. April 2024
