La mode et les spéculations sur la stévia sont en grande partie.
Il est sur toutes les lèvres comme le Saint Graal pour les diabétiques et un rayon de lumière dans le tunnel de ceux qui veulent perdre du poids; Cependant, il y a aussi beaucoup de controverse et de mauvaise foi de la part de nombreux commerçants qui utilisent leur bonne réputation sur des produits sans vraiment en offrir les avantages.
La stévia est une plante dont l'utilisation culinaire remonte à plus de 1,500 ans, et a été utilisée par les Indiens dans la forêt amazonienne comme plante médicinale. Cependant, ses qualités ne sont pas exploitées par l'industrie alimentaire jusqu'à il y a à peine quelques décennies, lorsque les problèmes que la même industrie a causés dans l'alimentation et la nutrition des personnes souffrant de surpoids et de diabète sont devenus évidents et il les a forcés à rechercher des alternatives saines.
Cette petite feuille, une fois disséquée, peut être broyée avec les doigts des mains et devient un édulcorant naturel 300 fois plus sucré que le sucre dans sa capacité à tout sucrer naturellement, des boissons aux desserts, sans aucun additif ni procédé. chimique.
Ses deux principaux avantages sont que, d'une part, son indice glycémique est extrêmement bas, de sorte que ceux qui souffrent de diabète doivent maintenir leur glycémie aussi contrôlée que possible; et d'autre part, qu'il n'a pratiquement pas de calories, donc pour ceux qui envisagent de perdre du poids c'est un substitut de sucre.
Ces vertus sont exploitées commercialement dans un boom sans précédent par l'industrie alimentaire. Au supermarché, vous pouvez trouver toute une section de produits édulcorants, et la stévia en remplace certainement d'autres dont la teneur en aspartame et d'autres sont nocives pour la santé. Cependant, vous devez bien lire les petits caractères! Sur la même étagère, c'est sûr, vous trouverez, avec la même couleur, presque la même police de caractères, des paquets d'édulcorants artificiels qui correspondent aux noms avec le mot stevia, et ne contiennent pas vraiment de stevia, ou seulement une petite partie mélangée avec. Il s'agit de publicités trompeuses, et seul vous, en ne les achetant PAS, mettra fin à ces pratiques.
En outre, boissons gazeuses ils incorporent la stévia dans un acte de restriction et de commercialisation pour les maux causés par la teneur en sucre raffiné et en sirop de maïs génétiquement modifié qu'ils utilisent dans leurs concoctions. Mais il y a aussi un piège là-bas! Eh bien, ils ne contiennent pas 100% de stévia, mais une partie de celle-ci et une autre de sucre; même s'ils s'habillent en vert.
Conseils:
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- Vérifiez l'emballage de l'édulcorant au supermarché pour trouver la stévia comme ingrédient exclusif.
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Questions fréquemment posées par nos lecteurs :
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Dernière modification : 14er avril 2024
