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Remplies de nutriments et de saveurs, les asperges sont un excellent ajout à votre répertoire culinaire.
Le type d'asperge le plus courant est le vert, mais vous pouvez en voir deux autres dans les supermarchés et les restaurants: le blanc, qui est plus délicat et difficile à récolter, et le violet, qui a un goût plus petit et plus fruité.
Tu savais que…
Dans une tasse de ce légume cuit, vous obtenez 40 calories, 4 grammes de protéines, 4 grammes de fibres et 404 milligrammes de potassium.
Si vous avez besoin de plus de raisons de savourer ce délicieux légume, lisez la suite pour d'autres raisons surprenantes pour lesquelles les asperges sont bonnes pour vous.
- Une bonne raison pour laquelle la consommation d'asperges peut être parce qu'elle aide à protéger et à combattre certaines formes de cancer, comme les cancers des os, du sein, du côlon, du larynx et poumon.
- L'asperge regorge d'antioxydants - c'est l'un des fruits et légumes les mieux classés pour sa capacité à neutraliser les radicaux libres qui endommagent les cellules. Cela peut aider à retarder le processus de vieillissement et réduire l'inflammation.
- Les asperges renforcent votre cerveau: une autre propriété anti-âge de ce délicieux légume printanier est qu'il peut aider notre cerveau à combattre le déclin cognitif tel que Alzheimer. Comme les légumes à feuilles vertes, les asperges libèrent de l'acide folique, qui fonctionne avec la vitamine B12, présente dans le poisson, la volaille, la viande et les produits laitiers, pour aider à prévenir le déclin cognitif. (Si vous avez plus de 50 ans, assurez-vous de consommer suffisamment de vitamine B12 - votre capacité à l'absorber diminue avec l'âge.)
- Il est particulièrement bénéfique pour les personnes souffrant d'œdème (accumulation de liquides dans les tissus corporels) et celles qui souffrent d'hypertension artérielle ou d'autres problèmes cardiaques.
- Il a une bonne teneur en potassium, ce qui est bon pour la tension artérielle.
- Il contient également un composé appelé aspaptine, qui contribue à améliorer la circulation sanguine et à son tour contribue à réduire la pression artérielle. tension artérielle.
Beaucoup de gens se demandent:
Pourquoi la consommation d'asperges provoque-t-elle une forte odeur urinaire?
L'asperge contient un composé unique qui, lorsqu'il est métabolisé, émet une odeur distinctive dans l'urine. Les jeunes asperges contiennent des concentrations plus élevées du composé, de sorte que l'odeur est plus forte après avoir mangé ces pousses printanières. Cependant, il n'y a pas d'effets nocifs, ni des composés sulfuriques ni de l'odeur!
Comment en tirer le meilleur parti?
Lorsque vous achetez des asperges fraîches du marché fermier ou de l'épicerie, il vaut mieux les manger tout de suite.
Les asperges se marient bien avec de nombreux autres légumes verts et saveurs de printemps, comme les pois, l'ail ou les pommes de terre nouvelles.
Pour conserver tous ses nutriments, il vaut mieux les cuire à la vapeur et laissez-les croustillants sans perdre leur texture.
Conseils pour les meilleures recettes aux asperges :
Essayez de les manger aussi naturellement que possible, ou avec huile d'olive, sel et poivre; ou avec un délicieux Sauce hollandaise. L'important est que la saveur des asperges soit celle qui ressort.
Vous pouvez combiner des asperges blanches avec un peu de jambon serrano pour contraster les saveurs, ou une crème d'asperges vertes est une délicieuse option pour une nuit froide, mais pleine de saveurs.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row ][vc_column ][vc_toggle title=”Comment cuisiner des asperges blanches ?”]Pour cuire des asperges blanches, il faut d'abord les laver et retirer le fond filandreux. Ensuite, placez les asperges dans une casserole avec de l'eau et ajoutez du sel au goût. Portez l'eau à ébullition et faites cuire les asperges pendant environ 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes au toucher. Une fois cuites, retirez les asperges de l'eau chaude et plongez-les dans un bol d'eau froide et de glace pour arrêter la cuisson et conserver leur couleur vert vif. Les asperges blanches cuites constituent une délicieuse garniture ou un ingrédient de salade et peuvent être dégustées chaudes ou froides.
Lors de leurs recherches sur Internet, les utilisateurs utilisent souvent des mots-clés tels que « comment cuisiner des asperges blanches », « temps de cuisson des asperges blanches » ou encore « recette pour cuisiner des asperges blanches ». En suivant ces étapes simples, vous pourrez bien cuire les asperges blanches et mettre en valeur leur saveur et leur texture dans vos plats.[/vc_toggle][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_toggle title=”comment faire faire de la crème d'asperges"]Pour réaliser une délicieuse crème d'asperges, vous aurez besoin des ingrédients suivants : asperges fraîches, oignon, ail, bouillon de légumes, crème liquide, sel et poivre. Commencez par couper les asperges en petits morceaux et réservez les pointes pour la décoration. Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les asperges et laissez cuire quelques minutes. Ajoutez ensuite le bouillon de légumes et laissez mijoter jusqu'à ce que les asperges soient tendres. Retirer du feu et mélanger le mélange jusqu'à consistance lisse. Remettez la crème dans la casserole et ajoutez la crème liquide, salez et poivrez selon votre goût. Cuire à feu moyen encore quelques minutes. Servir la crème chaude en décorant avec les pointes d'asperges réservées. Dégustez cette délicieuse crème d'asperges !
[/vc_toggle][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_toggle title=”Que servir avec des asperges grillées ?”]Les asperges grillées sont une délicieuse option à déguster en accompagnement ou en plat principal. Pour les accompagner, vous pouvez opter pour différentes options qui rehaussent leur saveur et leur texture. Une des combinaisons classiques est de les servir avec une sauce hollandaise, qui apporte une touche crémeuse et acide qui contraste très bien avec le moelleux des asperges. Une autre option est de les accompagner d'une vinaigrette au citron, qui souligne leur fraîcheur et ajoute une touche d'agrumes. Vous pouvez également les servir avec un peu de parmesan râpé dessus, ce qui lui donnera une saveur salée et une touche de croquant. Si vous préférez une option plus légère, vous pouvez les accompagner d'une salade de roquette fraîche, de tomates cerises et d'huile d'olive. Bref, les possibilités sont nombreuses et dépendent de vos préférences personnelles. Expérimentez et découvrez la combinaison que vous aimez le plus.[/vc_toggle][/vc_column][/vc_row]
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Dernière modification : 14er avril 2024
