Lorsque nous parlons de snacks mexicains, nous les qualifions souvent de « malbouffe » en raison de leur teneur en glucides, mais en réalité, ils sont très nutritifs et peuvent devenir un repas complet grâce à leurs différentes formes de préparation, qui ont émergé avec plus de les années.
Depuis l'époque préhispanique, ce plat représente une partie de la culture gastronomique exquise qui définit le Mexique ; Son origine vient des racines du centre et du sud du pays1.
Au fil des années, il a conquis les palais, devenant l'un de nos plaisirs culinaires préférés, à tel point qu'aujourd'hui on le retrouve même avec les poissons et les fruits de mer.
Pour cette raison, Atún Dolores® vous propose de donner une touche différente à cet apéritif et de préparer des sopes à la pâte bleue avec une base de guacamole à la tomate et quelques carnitas de thon particulières. Ce plat apportera à votre organisme de grandes quantités de vitamines C et E grâce au avocat cela aidera à nourrir votre peau, vos ongles et vos cheveux ; D'autre part, le thon, avec ses acides gras oméga 3, fournira des niveaux élevés d'antioxydants et améliorera en combinaison les fonctions cardiovasculaires2.
Ingrédients
- 1 boîte de Thon Dolores®
- 8 morceaux de pâte bleue
- 4 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe de coriandre, hachée finement
- 3 Avocats mature
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 3 piments serrano rouges, tranchés
- 2 tomates, coupées en petits cubes
- 2 citrons, pressés
- 1 1/2 tasse de jus d'orange
- 1 petit bouquet de coriandre
- 1 petit bouquet d'herbes aromatiques
- 1 cuillère à soupe de piment de la Jamaïque
- À thé de sel 1
- ½ petit oignon, haché finement
- ½ cuillère à café de poivre noir, fraîchement moulu
Comment les préparez-vous?
- Ajouter les carnitas au thon Dolores® dans un grand bol avec le jus d'orange, les herbes aromatiques, l'ail, le poivre et mélanger. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer 1 heure.
- Broyez l'avocat dans un bol jusqu'à obtenir une purée onctueuse; Ajouter la tomate, l'oignon, le piment, la coriandre, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Ajouter les carnitas dans une casserole chaude avec de l'huile et faire dorer jusqu'à ce qu'elles soient frites.
- Étalez chaque sope le guacamole, déposer les carnitas dessus et décorer de feuilles de coriandre. Vous allez l'adorer!
A Mexico et dans certains États du centre comme Tlaxcala et l'État du Mexique, des pâtes de pâte blanche, jaune, bleue et même nopal sont utilisées. Osez essayer cette délicieuse proposition dans toutes les variations de la pâte! Que pensez-vous être votre préféré?
Savourez une collation mexicaine riche en saveurs, en nutriments et en tradition.
1 Blog du Secrétariat de l'agriculture et du développement rural / De la soupe à l'amour / 14-06-2019
Questions fréquemment posées par nos lecteurs :
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Dernière modification : 14er avril 2024
